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Professeure présente: Nicolae Spiridon
Activitès rèalisèes:
Ce vendredi, nous avons entamé la première leçon. Au cours de celle-ci, nous avons étudié le matériel fourni par notre professeur, traduit les mots inconnus et discuté en détail des thèmes principaux. Nous avons ensuite décrit les étapes de fabrication du fromage :
Chauffer le lait pour favoriser la coagulation.
Ajouter de la présure et des cultures bactériennes pour provoquer la coagulation et développer des saveurs uniques.
Séparer le caillé du lactosérum, le caillé étant la partie solide qui formera la base du fromage.
Presser et façonner le caillé, puis le saler, soit par trempage en saumure, soit par ajout direct de sel.
Affiner le fromage, un processus pouvant durer de quelques jours à plusieurs années, durant lequel le fromage acquiert son goût et sa texture.
Importance culturelle et économique:
-La France, l'Italie et la Suisse se démarquent par la diversité de leurs traditions fromagères, chaque région possédant ses propres recettes et techniques d'affinage, transmises de génération en génération.
-Sur le plan économique, l'industrie fromagère occupe une place cruciale, aussi bien au niveau local qu'international, en soutenant l'agriculture, notamment l'élevage, et en créant des emplois dans les secteurs de la transformation et de la distribution.
-Les marchés de fromage proposent une large variété de produits, allant des fromages industriels à prix abordable aux fromages artisanaux haut de gamme, certains bénéficiant d'appellations d'origine contrôlée.
Objectifs:
Notre objectif était de présenter la première leçon et de comprendre les concepts qui y sont abordés.
Rèsultats:
En résultat, nous avons achevé la première leçon et approfondi le thème en intégrant de nouvelles notions.
Difficultés rencontrèes:
Nous avons rencontré quelques mots et expressions inconnus en français, et nous avons eu des questions sur le sujet auxquelles notre professeur a apporté des réponses.
Tâche à accomplir dans la semaine:
La tâche à accomplir cette semaine est de finaliser notre premier cours de géographie.
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