17 Février 2025

Professeur présente: Bogdăneanu Daniela

Activités réalisées:

 Nous avons étudié les méthodes de détermination du caractère acido-basique du lactosérum et du fromage blanc en utilisant divers indicateurs colorés de pH. Notre travail pratique a impliqué l'utilisation du papier tournesol, de la phénolphtaléine et du méthylorange, trois indicateurs qui changent de couleur en fonction de l'acidité ou de la basicité du milieu.

Pour approfondir notre compréhension, nous avons conduit une expérience comparative avec de l'hydroxyde de sodium (NaOH), une solution basique, et de l'acide nitrique (HNO₃), une solution acide. Ces manipulations nous ont permis d'observer et d'analyser les différentes réactions colorées des indicateurs en fonction du pH.

L'échelle de pH s'étend de 0 à 14:

• Les valeurs inférieures à 7 caractérisent les solutions acides

• Un pH égal à 7 indique la neutralité

• Les valeurs supérieures à 7 correspondent aux solutions basiques

Pour identifier il y a deux méthodes :

1.

Bande de pH 

Ph mètre 

Le calcul pH=-lg[H30+]

2. Les indicateurs acido bazique

-tournesol 

-phenouftaleine 

-methylorange

Objectifs:

 Maîtriser les techniques de mesure du pH et développer notre capacité à classifier les substances comme acides, basiques ou neutres en nous appuyant sur les changements de couleur des différents indicateurs chimiques.

Difficultés rencontrées :-