21 Mars 2025

Professeur présente: Nicolae Spiridon

Activités réalisées

Cette semaine, un plan de recherche pour la création de la carte et de la brochure des routes européennes des fromages a été élaboré. Des détails ont été inclus sur les coûts du voyage, la période idéale pour le déplacement, les hébergements, les repas quotidiens, ainsi que les lieux à visiter, tels que les marchés, fermes et festivals fromagers. Des méthodes de collecte d’informations ont aussi été définies, telles que des interviews, des dégustations et des observations sur le terrain.

Objectifs

L'objectif était de planifier un voyage de recherche pour explorer différentes régions productrices de fromages en Europe, afin de récolter des informations pour une brochure touristique sur les routes du fromage. Il s'agissait de bien structurer le budget et de choisir des lieux stratégiques afin de représenter la diversité des fromages européens.

Résultats

Le plan de recherche a été élaboré en prenant en compte le budget alloué (2000 euros) et en détaillant tous les aspects du voyage, y compris les coûts des transports, l’hébergement et la nourriture. Les régions visitées ont été soigneusement sélectionnées pour offrir une diversité de fromages représentatifs de l’Europe. Le plan est maintenant prêt pour la mise en œuvre.

Difficultés rencontrées

Une des principales difficultés a été de respecter le budget tout en incluant toutes les dépenses nécessaires pour une recherche de terrain complète. Il a fallu trouver un équilibre entre les déplacements, l’hébergement et les visites pour ne pas dépasser le budget de 2000 euros. De plus, certains festivals ou événements étaient encore en cours de planification, ce qui a compliqué la définition des dates exactes de voyage.

Tâches à accomplir au cours de la semaine

La semaine prochaine, il sera nécessaire de finaliser les réservations pour les transports et l'hébergement. Enfin, une analyse des lieux visités pour la brochure sera réalisée afin de structurer les informations de manière cohérente pour les futurs voyageurs intéressés par ces routes gastronomiques.

Plan des recherches pour la route européenne des fromages

Budget total : 2000 euros
Durée du voyage : 1 semaine

1. Coût des transports

• Option 1 : Avion + Transport local
  
  

  • Vol aller-retour Paris → Milan : 120 €
    
    

  • Vol aller-retour Milan → Barcelone : 90 €
    
    

  • Vol aller-retour Barcelone → Amsterdam : 150 €
    
    

  • Transports locaux (train/bus) : 100 €
    
    

  • Total estimé : 460 €
    
    

• Option 2 : Voiture personnelle
  
  

  • Essence et péages pour un trajet France → Italie → Espagne → Pays-Bas : 400 €
    
    

  • Total estimé : 400 €
    
    

2. Période du voyage

• Fin septembre – début octobre (coïncide avec plusieurs festivals fromagers et conditions climatiques agréables).
  
  

3. Hébergement

• Auberges ou hôtels économiques (~60 €/nuit)
  
  

• 7 nuits × 60 € = 420 €
  
  

4. Coût des repas quotidiens

• Repas dans des restaurants locaux et marchés (~30 €/jour)
  
  

• 7 jours × 30 € = 210 €
  
  

5. Lieux visités

• Italie (Lombardie & Émilie-Romagne) : Visite des producteurs de Parmesan et Gorgonzola, marché de Parme.
  
  

• France (Savoie & Auvergne) : Découverte des fromages de montagne (Beaufort, Reblochon).
  
  

• Espagne (Catalogne) : Dégustation du Manchego, visite de fromageries locales.
  
  

• Pays-Bas (Gouda & Alkmaar) : Marchés traditionnels du Gouda et de l’Edam.
  
  

6. Méthodes de recherche

• Interviews avec des producteurs et artisans fromagers.
  
  

• Participation à des dégustations et festivals.
  
  

• Observation des méthodes de production traditionnelles.
  
  

• Photographie et collecte d’informations pour la brochure.
  
  

Budget restant pour imprévus et souvenirs : 510 €