射干為多年生草本，株高 50~100 公分；莖直立，根狀莖橫走，略呈結節狀，外皮鮮黃色，生多數鬚根。下部生葉，葉兩列、寬劍形、扁平、綠色；葉序互生、葉端漸尖、全緣、平行脈。總花序頂生，二叉狀分枝，排成繖房狀；自葉際間抽出長約 80 公分的花莖；花瓣基部狹窄、先端鈍圓；花橘黃色、具有暗紅色斑點；花期 7~9 月。蒴果、球形橢圓形或倒卵形，子黑色、近球形、有光澤、極硬。果期 9~10 月。