Chrysanthème

Chrysanthème Shungiku, Chrysanthemum coronarium, de la même famille que 菊花, júhuā

Famille: Asteraceae

Type : annuelle

Origine : Corée

Hauteur : 40 à 70 cm

Fleurs: fin d'été ou automne, blanc et jaune

Multiplications: semis

Sol: ordinaire

Exposition: Ensoleillé

Zone de rusticité: 5

Récolte : Les fleurs de cette variété comestible sont utilisées pour garnir de nombreux plats.

La variété Shungiku, est une plante comestible : les jeunes pousses et les pétales sont utilisés, frais dans des salades ou cuits dans des gâteaux alors que les fleurs séchées servent à produire tisanes et liqueurs. Elle se distingue de la variété ornementale vendue chez les fleuristes à l'automne, pour décorer les parterres ou fleurir les tombes.

La variété Shungiku n'est l'une des variétés décrites en pharmacopée chinoise. La variété gongju (贡菊) des Monts Huang s'avère riche en sélénium . De manière générale, le chrysanthème est un symbole de longévité dans la culture chinoise.

Partie utilisée: Fleurs

Saveur: douce, amère

Nature: rafraîchissant

Méridiens d’action: Zu Jue Yin (Foie), Shou TaiYin (Poumon)