Безпека харчування

Дай відповіді на питання:

1.Пригадайте види спорту, котрі найбільше розвивають гнучкість.

2. Якими спортивними іграми можна займатися влітку (взимку)?

3. Як фізичний розвиток школяра впливає на його навчання?

4. Як можна покращити свій фізичний розвиток?

Щоб правильно обрати продукт, необхідно знати деякі важливі правила.

· Вибір продукту із правильним терміном придатності (зазначений на етикетках, упаковках і ін..);

· Інформація на упаковці(на упаковках інформація подається у вигляді спеціальних позначок – вимоги стандарту, продукт без ГМО, маса «нетто» та ін..;

· Звернути увагу на небезпечні речовини в продуктах харчування – харчові добавки та консерванти. (найбільш небезпечними харчовими добавками є Е121, Е123, Е124, Е127, Е128, Е240(можуть викликати онкологічні захворювання); Е310, Е311, Е312(можуть викликати висипання на шкірі); Е626, Е627, Е628(можуть викликати шлункові розлади)).

Співвідношення між білками, жирами та вуглеводами має становити 1:1:4. У разі підвищення фізичних навантажень це співвідношення становить 1:1:6. Окрім цього людині для нормально життя потрібні мінеральні речовини та вітаміни.

Один мудрець недарма сказав, що ми є те, що ми їмо. На жаль, далеко не кожен з нас замислюється про те, яким саме продуктам в нашому щоденному раціоні слід віддавати перевагу. А адже саме з-за неправильного і незбалансованого харчування найчастіше виникають серйозні проблеми: надмірна вага, захворювання шлунково-кишкового тракту, а також інші неприємності. Бачачи такі сумні наслідки, ми часто намагаємося в найкоротші терміни виправити становище шляхом дуже жорстких дієт. І даремно, адже за короткий термін наш організм просто не встигає перебудуватися і досягти хорошого результату в рекордно низькі терміни! А адже до дієти слід ставитися як до явища комплексного і тривалому, адже не даремно саме слово «дієта» в перекладі з грецького означає «спосіб життя». Тому щоб привести тіло і душу в гармонію, при цьому, не виснажуючи себе жорсткими дієтами, раціональніше просто дотримуватися принципів здорового дієтичного харчування.

Дієтичне харчування - це лікувальне та профілактичне харчування, що поєднує в собі комплекс збалансованих вітамінів, мінералів, білків, жирів і вуглеводів. Якщо ви зберетеся дотримуватися принципів дієтичного харчування, то вам слід заздалегідь знати, що це процес тривалий і дуже трудомісткий. Головне - домогтися у своєму раціоні повної гармонії і збалансованості. Будьте готові, що вживання певних продуктів харчування доведеться повністю виключити зі свого раціону, інших - істотно обмежити. Головне при коригуванні раціону не виключити життєво необхідні продукти, відсутність яких може привести вас не до хорошого результату, а прямо до лікаря.

Формуючи раціон дієтичного харчування, слід враховувати, що всі продукти різні за своїм хімічним складом, а отже, і за характером впливу на наш організм. Всі продукти харчування характеризуються харчовою та біологічною цінністю. Харчова цінність включає калорійність продукту, вміст у ньому харчових речовин і ступінь їх засвоєння організмом і органолептичні властивості. Ці показники значно вищі у продуктів, хімічний склад яких більшою мірою відповідає принципам правильного збалансованого харчування, продуктів - джерел незамінних харчових речовин. Біологічна цінність відображає якість білків в продукті, їх амінокислотний склад, перетравність і здатність до засвоєнню організмом.

Найшкідливіші продукти:

• Вироби з тіста – торти, печиво тощо.

• Продукція фаст- фудів, локшина швидкого приготування.

• Жувальні цукерки, пастила, «мейбони», «чупа-чупси».

• Чіпси - дуже шкідливі для організму. Чіпси - це ніщо інше, як суміш вуглеводів і жиру в оболонці фарбників і замінників смаку.

• Солодкі газовані напої.

• Шоколадні батончики.

• Сосиски і ковбаси.

• Жирне м'ясо сприяє утворенню бляшок холестеринів на судинах, що прискорює старіння організму.

• Майонез містить величезну кількість жирів і вуглеводів, а також фарбників, підсолоджувачів, замінників.

• Сіль знижує тиск, порушує соле-кисловий баланс в організмі, сприяє скупченню токсинів.

Корисні продукти харчування:

· Помідори зайняли перше місце у списку корисних для людини продуктів харчування, складеного британськими фахівцями. Перше місце помідорам забезпечив високий вміст особливо активних антиоксидантів - лікопенів, а також вітаміну С. Проведені в останні роки дослідження показали, що помідори підтримують у здоровому стані серцево-судинну систему, а також здатні попереджати розвиток раку.

· На другій позиції в списку - вівсяна каша. Вона містить велику кількість вітаміну Е, а також протеїну і клітковини, які надзвичайно необхідні для нормальної роботи організму.

· Першу трійку замикають ківі. Ці фрукти містять вітаміни А, С і Е. В їх насінні знаходяться також жирні кислоти омега-3.

· На четвертому місці - чорний виноград. Його антиоксиданти флавоноїди мають здатність не допускати утворення раку і сприяють підтримці здорового серця.

· На п'ятій позиції - апельсини. Вони містять велику кількість вітаміну С, а також пектини. Останні знижують в організмі рівень шкідливого холестерину.

· Потім іде броколі, оскільки має високу концентрацію антиоксидантів.

· Авокадо містять жирні кислоти, що стабілізують у крові рівень цукру.

· Часник містить стабілізуючий кров'яний тиск аліцин.

· Оливкове масло, тому що багате антиоксидантами.

· Яблука містять багато флавоноїдів - важливих антиоксидантів, які захищають організм від вільних радикалів і, до того ж, борються із запальними процесами.

Звичайно, це не весь перелік шкідливих та корисних продуктів харчування. Але озвученим у ТОП-10 не слід нехтувати, якщо хочете бути здоровим!

- опрацювати матеріал підручника щодо вивченої теми (§ 6);

додаткове завдання (на вибір, за бажанням):

- підготувати інформаційне повідомлення «Національні традиції української кухні»;

- скласти план для корекції власного харчування (віддавати перевагу натуральним продуктам, обмежити вживання солі й цукру тощо).