AOC Saint-Emilion - Grands Crus Classés

AOC Saint-émilion grand cru - Château Pailhas 2012

Un cru transmis par les femmes . La vigne est complantée pour deux tiers en merlot et pour un tiers en cabernet franc . Dans le verre, le rubis commence à se border de reflets grenat . Le bouquet marie des senteurs boisées, florales, animales, avec les fruits cuits caractéristiques du millésime . La bouche est chaleureuse, on y retrouve le fruit très mûr soutenu par des tanins un peu fermes en finale, qui devraient s’affiner rapidement . Un vin que l’on peut ouvrir dés maintenant et apprécier pendant une dizaine d’années aussi bien sur une entrecôte bordelaise que sur un gigot ou un canard farci .

J.Christophe