AOC Bourgogne - Gevrey-Chambertin

AOC Bourgogne Gevrey-Chambertin - Domaine Olivier - 2014

Une parcelle d’un demi-hectare, planté de vignes de 50 ans est à l’origine de ce Gevrey parfaitement équilibré . Le nez s’exprime sur des arômes de framboises et de cassis, agrémentés de notes de sous-bois et de fumé . Le palais déploie une texture veloutée, épaulée par des tannins fins, un boisé fondu et une agréable vivacité . Paré pour la garde 2019-2026 . A découvrir dés aujourd’hui sur une noisette de chevreuil, une belle côte de boeuf ou un Osso buco d’agneau aux cèpes .

J.Christophe