AOC PIC-SAINT-LOUP

AOC Pic St Loup - Domaine de Mortiés - 2015

Ce domaine créé en 1996 autour d’un mas du XVIIIe siècle, est situé à 20 kms au nord de Montpellier, sur le versant sud du pic St Loup, dans la cuvette de Mortiés . Les familles Guiraumon, Moustiés et Rabasa ont repris en 2008 ce vignoble de 24 ha, entièrement conduit en bio . Une valeur sûre de l’Appellation . Des reflets violines de jeunesse animent la robe . Cette cuvée laisse échapper un feu d’artifice d’arômes intenses : fraicheur de la cerise et du cassis, douceur de la réglisse et chaleur des épices . Bâtie sur des tannins bien ciselés, la bouche dévoile une douce rondeur contrebalancée par une fraicheur aérienne qui caractérise souvent ce terroir, l’un des plus élevé en Pic St Loup . De quoi faire conversation avec un magret de canard aux cerises ou un filet de boeuf aux cèpes .

J.Christophe