Roquefort Carles (12)
Date limite de commande : jeudi 27 juin Livraison : mercredi 03 juillet
commande groupée de Roquefort CARLES
Depuis 3 générations, la Maison Carles, entreprise familiale, perpétue la tradition et les secrets d’un fromage artisanal pour offrir aux initiés l'excellence d'un roquefort retrouvé aux quatre coins du monde chez les crémiers fromagers de renom, et sur les plus grandes tables.
Avec un procédé de fabrication entièrement manuel alliant ainsi gestes ancestraux et respect le plus rigoureux des normes sanitaires actuelles, Delphine Carles, Maître Artisan, forte de son héritage en savoir-faire donne au roquefort Carles ses lettres de noblesse.
Du lait frais du jour (la Maison Carles est propriétaire d’une laiterie), à la fabrication de son propre pénicillium roqueforti cultivé sur pain en passant par l’affinage en caves naturelles sur des travées de chêne, les saveurs exceptionnelles de ce roquefort amènent un aboutissement en bouche incomparable...
Ce roquefort se distingue par sa belle couleur ivoire aux veines bleus remarquablement bien réparties, sa pâte onctueuse et goûteuse confère à ce roquefort une saveur délicate et subtile. En bouche vous découvrirez toute l'harmonie des pâturages de notre terroir, la richesse du lait cru et un savoir-faire ancestral
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Pour les personnes qui le souhaitent, possibilité de commander une poche isotherme en même temps que votre commande de Roquefort
(tarif de la poche : 1€)
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