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編輯：郭品妍、程語婕、吳宣允
地中海飲食是一個形容在「地中海」附近國家的飲食習慣。其實硬性的飲食方式是不存在的，畢竟碰到地中海的國家，就有 21 國了。其中的國家就有希臘、南義大利、西班牙和摩洛哥等。有地中海飲食的每一個國都可以號稱自己的飲食是「最正宗的」。
一提到地中海飲食，想到的多半是健康，醫學報告顯示，具備地中海飲食習慣的國家居民，罹患心臟病的機率較低，普遍壽命也較長。
以希臘為例：
希臘的飲食為典型的地中海風格，引響了義大利、巴爾幹諸國、土耳其等等的國家。但希臘的特點是比較節儉，大多使用橄欖油、蔬菜、香草、穀物、麵包、酒、魚還有各種類包括家禽、兔子和豬等。
以摩洛哥為例：
摩洛哥地處於地中海，飲食文化除了承襲柏柏人文化，同時受到西班牙南部、阿拉伯及猶太文化影響。傳統飲食包含麵粉粗粒、塔京鍋、鹹肉餡餅等，料理使用大量香料。甜點則大量使用杏仁及蜂蜜，常為慶典或招待製作甜點。
以南義大利為例：
南義大利的飲食以麵食、米食還有蔬菜為主，隨著西方的國家的演進而改變，針對純素飲食進行創新。但近年來，義大利的飲食與地中海越來越有些落差，傳統的飲食習慣逐漸的與傳統的地中海有些不一樣。
以西班牙為例：
西班牙地中海飲食大量使用橄欖油，食物以豆科植物、全穀物、蔬果為主，搭配適量魚、乳製品（乳酪和優格），儘可能減少紅肉攝取，並在餐後佐杯紅酒。隨著年齡增長和細胞不斷分裂，端粒也會不斷縮短，縮短代表細胞開始老化，一旦端粒消耗殆盡，細胞也隨之停止分裂並死亡。而長期採地中海飲食者，端粒較慣食大魚大肉者更長因此也活著更健康。因而產生西班牙長壽的這個話題。
地中海料理被世界衛生組織視為最值得推薦的飲食方式，烹飪方法簡單，也可有效減少心血管疾病的風險，並降低認知功能障礙的發生率。地中海料理烹飪方式非常簡單，避免高溫油炸與燻烤，以橄欖油最為主要攝取的油脂，每天食用大量深色蔬菜、全穀根莖類、水果以及各種豆類等等；這種方式被認為是對人體最有幫助的方式。
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