Refried beans

Passa að sjóða ekki of mikið, þær eiga að vera vel blautar á pönnunni!

Þetta er allt mjög sirkabát, verður gott óháð innihaldi, bara ekki gleyma salti (og pipar ef lítið af jalapenos)!

Innihald

• • Raspa niður einn rauðlauk

  • Rífa niður einn hvítlauk

  • Góðan slatta af niðursoðnum jalapenos, skorið smátt

  • 2 dós baunir (pinto, nýrna, eitthvað), skolaðar og látið renna af

  • 200ml vatn, ca.

  • Salt og pipar

  • 4 matskeiðar fínt saxaðan ferskan kóríander (má sleppa og nota meira af kóríander fræjum, eða ekki)

  • 1 msk kóríander fræ, möluð frekar smátt

  • Ólífuolía, alveg nokkrar msk, 

Aðferð

• 1. Olía hituð

  2. Lauk, hvítlauk, jalapeno út í olíu

  3. Baunir saman við e. smá tíma

  4. Steikja þær þar til farið að þorna/ festast aðeins við

  5. Krydda til með salt / pipar

  6. Vatn út í og látið malla í ca. 5 - 10 mín, þar til farið að þykkna

  7. Stappa gróft, ekki í mauk

  8. Setja baunir í skál og hræra kóríander útí 

  9. Kæla

Tilbúið í 7 laga eða annað mex