Persilja

Persilja on vanha maustekasvi, joka on peräisin välimeren seudulta. Tiedetään että Turun linnassa on kasvatettu persiljaa vuonna 1549. Lääkeyrttinä persiljaa on käytetty mm. reuman hoitoon ja virtsavaikeuksiin myös persiljan versoa on tuoreena ihoon hangattu sääksien loitolla pitämiseksi.

Mausteeksi tämä sopii kaikkien kanssa oli kyseessä sitten kala, kana tai liha ruoka. Persilja sisältää mm. karoteenia, c-vitamiinia ja rautaa. Tätä tulisikin käyttää tuoreena, jotta pystyisi hyödyntämään hyvät vitamiinit, kuumentaminen nimittäin tuhoavat ne.

Persiljaa on kolmea tyyppiä silopersilja, kähäräpersilja ja juuripersilja.

Silopersilja (Petroselinum crispum var.) on kaksivuotinen ruohovartinen yrtti. Suomessa oli ennen harvinaisempi, nykyään käytetympi yrtti. Sen lehdet ovat pehmeät ja maku täyteläinen sekä hienoarominen. Tämä kestää hyvin kylmyyttä, joten satoa saa lumen tuloon saakka. Säilömis mahdollisuudet pakastaminen ja kuivattaminen.

Tilasin silopersiljan siemenet Maatiainen ry:stä. Kylvin siemenet 1,5 cm syvyyteen taimilaatikkoon 3.5, kastelin hyvin koko ajan sekä pidin muovia päällä.

Istutin taimet hyvin muokattuun, multavaan maahan aurinkoiseen paikkaan 19.5. Harsoa joutui käyttämään aluksi ainakin muutaman viikon, viileän ja sateisen ilman takia.