Disciplinele in cadrul carora s-au desfasurat lucrari de diploma sunt:
Operatii, Aparate si Utilaje in Industria Alimentara - coordonator Conf. univ. dr.
Liliana Tudoreanu
Reologia produselor alimentare - coordonator Conf. univ. dr. Liliana Tudoreanu
Toxicologia produselor alimentare - cordonator sef. lucr. Dr. Gh. Valentin Goran
Coordonator - Conf. Dr. Liliana Tudoreanu
1. Matei Răzvan
Studiul unor parametrii reologici şi de calitate ai mierii de
floarea – soarelui, salcâm şi rapiţă.
2. Fotache Mirela
Studiul proprietăţilor texturale corespunzătoare diferitelor produse
din gama snaks-chips.
3. Nemţanu Ioan Bogdan
Studiul unor caracteristici reologice ale unor produse din categoria
mezeluri fierte.
4. Rusu Florin
Studiul unor proprietăţi reologice ale unor sortimente de carne tocată.
5. Grajdan Alexandru Gabriel
Caracterizarea profilului textural al branzeturilor maturate
cu pastă moale cu mucegai.
6. Blajuţ Valentina
Analiza texturală a brânzei telemea.
7. Petcana Cătălina Alexandra
Studiul compoziţiei minerale a compoturilor de fructe.
8. Mărăşescu Cristina Marinela
Caracterizarea reologică a unor sosuri şi dresinguri.
9. Donici Ştefan-Georgel.
Studiul compozitiei minerale şi al prezenţei metalelor grele în sosurile ketchup.
10. Porojan Daniel
Studiul efectului blanşării cartofilor asupra
proprietăţilor textural în funcţie de forma de tăiere.
11. Proca Iuliana
Caracterizarea vâscozimetrică a laptelui de consum.
12. Melinte Simona
Caracterizarea vâscozimetrică a unor uleiuri comestibile.
13.Baboi Daniela-Mirela
Studiul unor proprietăţi reologice ale iaurturilor de băut cu fructe.
14. Simionovici Roxana –Elena
Studiul consisteţei şi al profilului textural al unor sortimente de pudding.
15. Epure Lavinia
Studiul proprietăţilor de curgere pentru unele sortimente de Ketchup.
16. Sandu Constantin-Silviu
Caracterizarea proprietăţilor texturale ale boabelor de mazăre
în funcţie de conţinutul de apă.
17. Văduva Alexandra
Studiul proprietăţilor reologice ale unor sortimente de pâine
în funcţie de tipul de făină.
18. ORNOIU Georgeta-Ana-Maria
Studiul prorpietăţilor reologice pentru carnea de pui crudă.
Superviser Dr. Gh. V. Goran
Niculae Alexandra,
Identificarea elementelor componente minerale şi a unor contaminanţi metalici
din unele sortimente de vinuri roşii autohtone,
Prăvălie Ramona. Identificarea compoziţiei minerale şi a unor contaminanţi metalici
din unele sortimente de brânzeturi: telemea şi caşcaval.
Voinea Andreea,
Analiza comparativă a compoziţiei minerale a apei potabile filtrate şi a apei minerale plate
Iordache Roxana,
Identificarea elementelor componente minerale şi a unor contaminanţi metalici din unele
sortimente de bere ambalate în sticle
Specializarea MV
Dan Sorin,
Evaluarea gradului de contaminare cu metale grele la taurine în zona Baia Mare,