Disciplinele in cadrul carora s-au desfasurat lucrari de diploma sunt:
Operatii, Aparate si Utilaje in Industria Alimentara - coordonator Conf. univ. dr.
Liliana Tudoreanu
Reologia produselor alimentare - coordonator Conf. univ. dr. Liliana Tudoreanu
Toxicologia produselor alimentare - cordonator sef. lucr. Dr. Gh. Valentin Goran
OPERATII APARATE SI UTILAJE IN INDUSTRIA ALIMENTARA -
Coordonator Conf. Dr. Liliana Tudoreanu
1. Monitorizarea concentraţiilor de metale grele, microelemente şi macroelemente din unele sucuri de fructe. autor Pop Laura
2. Determinarea concentraţiei de minerale şi metale grele în legume prin fluorescenţă de raze X .- autor Moldoveanu Cosmin
3. Determinarea calităţii apei potabile prin metode spectrometrice. autor Gherghe Andrei Alexandru
4. Determinarea concentraţiei de minerale şi metale grele din concentratele proteiceşi unele sortimente de lapte praf prin metoda XRF. autor Hrestic Andrei Leonardo
5.Urmărirea calităţii produselor alimentare de tip iaurt prin determinarea conţinututlui de minerale folosind metode spectrale. autor Zugravescu Claudia Demetra
6. Monitorizarea unor parametrii de calitate şi a conţinutului de metale grele în probe de lapte integral. autor Ghimpeţeanu Oana Margarita
REOLOGIA PRODUSELOR ALIMENTARE
coordonator Conf. univ. dr. Liliana Tudoreanu
7. Studiul unor proprietăţi texturale prin metode instrumentale şi senzoriale ale brânzeturilor de tip pasta filata de tradiţie românească. - autor Dumitrean Alexandra Lavinia.
8. Studiul influenţei metodelor de peparare a cărnii de porc asupra
unor parametru reologici ai aceteia.-autor Bunea Florin
9 Studiul proprietăţilor de fracturare a unor varietăţi de biscuiţi produşi în România.- autor Barbu Ionel
10. Influenţa metodelor de depozitare asupra parametrilor reologici ai merelor din soiul Idared de producţie românească. - autor Ciocarlan Andrei
11. Testul Volodkevich pentru determinarea fragezimii cărnii de pasăre. autor Năstac Antoaneta
TOXICOLOGIA PRODUSELOR ALIMENTARE
coordonator sef lucr dr. Gh. Valentinn Goran
(segment de pagina in reorganizare)