…
Metabolsk omsetning (metabolisme, stoffskifte) er omdanning av molekyler
All metabolsk omsetning foregår i celler og er i hovedsak styrt av gener
Våre gener er stort sett av eldgammel opprinnelse og tilpasset omsetning av naturlige molekyler
UPF (UltraProcessed Food) innebærer nedbryting og rekombinering av molekyler, samt tilsetning av syntetiske molekyler.
Cellene er ikke i stand til å metabolisere alle molekylene i UPF. Kroppen klarer å skille ut en viss del, men med store mengder UPF får cellene og organene problemer, og ingen vet hva som vil skje…‽
…