…
Matfabrikkene hadde et vektig økonomisk motiv for å fettskremme folk til å kjøpe energifattig lettmat:
Norge har omtrent fem millioner innbyggere. Tallet kan øke til 7, 8, 9,… men neppe til 100 millioner…
Menneskets omsetter omtrent 8500 kJ/døgn (2031 kcal/døgn)
Befolkningen samlet behøver i underkant av 50 milliarder kJ/døgn (10 milliarder kcal/døgn).
Fett har større energitetthet enn karbohydrater og proteiner, slik at mat uten fett ("lettmat") er energifattig.
Dette har matfabrikkene forstått, slik at de lurer folk til å kjøpe energifattig mat til dobbelt pris, og og kan dermed selge energi til fire ganger så høy pris.
For å lure folk, setter man massemedia i sving med å fettskremme folk: Hvis du spiser fett, vil du dø av hjerteinfarkt!
Jeg tror at alle kroppens celler må ha noen fettsyrer for å kunne fungere, uten dem ligger man dårlig an…‽
…
…
What is fat? - George Zaidan | TED-Ed, 2013-05-22(?)
Don Mercer: Cis and Trans, Saturated and Unsaturated: What does it all mean? (PDF)
Glycerol and Fatty Acids, LibreTexts Biology
Liquid Gold: The Lifesaving Power of Plant Oils in Your Bloodstream, SciTech Daily, 2024-07-11
…