食と健康を考えるシンポジウム（20140719-20）

投稿日: Jul 21, 2014 4:30:56 AM

神保町の教育会館で開催された、第29回・食と健康を考えるシンポジウムで、講演「魚と放射能汚染-魚の安全とどう向き合うか-」を行ってきました。参加者の多くは、栄養士さんや子どもたちの教育・保育現場の方々。海洋生物資源の特性から、食品としての水産生物の管理の困難さを説明した上で、現在のセシウムの状況に基づいた水産物の選び方をお伝えしました。