06.12.2024

Activités réalisées :

Nous avons analysé l’influence des facteurs géographiques (sol, climat, flore, faune) sur la production de fromage dans différentes régions du monde. Voici les zones étudiées :

• France : Normandie (Camembert), Alpes françaises (Brie, Comté), Provence (Banon).

• Italie : Parme (Parmigiano Reggiano), Lombardie (Gorgonzola), Sardaigne (Pecorino Sardo).

• Suisse : Vallée de l’Emmental (Emmentaler), Gruyère (Gruyère).

• Pays-Bas : Gouda, Edam.

• Grèce : Feta.

• Espagne : La Mancha (Manchego), Asturies (Cabrales).

• Roumanie : Transylvanie (Telemea), Maramureș (Brânza de burduf).

Résultats :

J’ai appris que les sols, les climats et la flore des différentes régions ont un impact direct sur la production et les saveurs des fromages.

Difficultés rencontrées :

Aucune.

Tâches à accomplir dans la semaine :

Aucune.