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Giuseppe Susca
LA STORIA
LA STORIA
Forse furono gli Etruschi a coltivarle, oppure i Fenici approdati alle foci dei fiumi italici.
Forse furono gli Etruschi a coltivarle, oppure i Fenici approdati alle foci dei fiumi italici.
In Messico però, ci sono delle testimonianze, dove vi sono stati ritrovati semi di zucca risalenti al 7000/6000 a. C.
In Messico però, ci sono delle testimonianze, dove vi sono stati ritrovati semi di zucca risalenti al 7000/6000 a. C.
L'USO IN CUCINA
L'USO IN CUCINA
La zucca è un ortaggio da frutto che si presta a mille ricette: si consuma cotta al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella, alcune si conservano tagliate a fette ed essiccate.
La zucca è un ortaggio da frutto che si presta a mille ricette: si consuma cotta al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella, alcune si conservano tagliate a fette ed essiccate.
