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Un po' di storia...
Un po' di storia...
Originario delle lontane terre sudamericane (Brasile per la precisione), il peperone deve il suo nome (capsicum annum) all’associazione con il latino “capsa”, ovvero scatola per la sua forma particolare che ne fa un vero e proprio contenitore vuoto di semi.
Originario delle lontane terre sudamericane (Brasile per la precisione), il peperone deve il suo nome (capsicum annum) all’associazione con il latino “capsa”, ovvero scatola per la sua forma particolare che ne fa un vero e proprio contenitore vuoto di semi.
VELLAN FELICE Torino 1889 - 1976 Bottiglia con peperoni 1950
VELLAN FELICE Torino 1889 - 1976 Bottiglia con peperoni 1950
...i valori nutrizionali
...i valori nutrizionali
I peperoni si rivelano un buon serbatoio di vitamina C. I nutrienti disponibili si completano con la provitamina A (quelli rossi) e nella vitamina B9 (quelli verdi).
Il mix di alte quantità di potassio e bassa concentrazione di sodio lo rende un buon diuretico naturale.
I peperoni si rivelano un buon serbatoio di vitamina C. I nutrienti disponibili si completano con la provitamina A (quelli rossi) e nella vitamina B9 (quelli verdi).
Il mix di alte quantità di potassio e bassa concentrazione di sodio lo rende un buon diuretico naturale.
- Vitamina C (126 mg per 100 g)
- Calorie (22 cal per 100 g)
Proprietà diuretiche
Proprietà diuretiche
Rafforzamento immunitario
Rafforzamento immunitario
Uso in cucina...
Uso in cucina...
Vengono consumati crudi o cotti, sono spesso un importante accompagnamento di ricette tradizionali della cucina regionale italiana. In inverno, possono essere conservati sottoaceto e sottolio, oltre che essiccati al sole
Vengono consumati crudi o cotti, sono spesso un importante accompagnamento di ricette tradizionali della cucina regionale italiana. In inverno, possono essere conservati sottoaceto e sottolio, oltre che essiccati al sole
...alcune ricette
...alcune ricette
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