DORIANA MARIANI - presentazione piatto progetto Prof. Maldarizzi
ORIGINI DEL TACCHINO...
Il tacchino, “Meleagris gallopavo“, è un gallinaceo originario proprio dell’America Latina.Dobbiamo andare fino in Messico per ricercarne le origini.
IL TACCHINO AI TEMPI DEL RE MONTEZUMA
Sembra che già alla corte del famoso imperatore Montezuma, i tacchini venissero allevati in grandi quantità.
Gli Atzechi apprezzavano molto la loro carne.
COSA CENTRA CRISTOFORO COLOMBO CON IL TACCHINO?
Sembra proprio che fu il nostro Cristoforo Colombo a venire a conoscenza di questo animale e che circa nel 1511,fu importato per la prima volta in Spagna e successivamente in tutta Europa.
SPAGNOLI E PORTOGHESI
lo Chiamavano "Pavones de las Indias"
INGHILTERRA
In Inghilterra invece il termine "turkey-cochs" (poi abbreviato in turchey) deriverebbe dal fatto che furono proprio i mercanti turchi ad introdurlo in Gran Bretagna.