Llaeth

Ffeithiau am y diwydiant

Gan Steffan Evans bl.7

Mae'n cymryd mwy na 21 pwys o laeth cyflawn i wneud 1 pwys o fenyn.
Mae'r fuwch arferol yn cynhyrchu digon o laeth bob dydd i lenwi chwe jwg un galwyn, tua 55 pwys o laeth.
Mae tua 73% o'r calsiwm sydd ar gael yn y cyflenwad bwyd yn cael ei ddarparu gan laeth a chynhyrchion llaeth.
Mae llaeth yn llawn maetholion hanfodol gan gynnwys protein, calsiwm a fitamin D

Holstein

Gan Dexter Lacey

Holstein-Friesian, brid o wartheg godro mawr sy’n tarddu o ogledd yr Iseldiroedd a Friesland. Ei brif nodweddion yw ei maint mawr a'i marciau smotiog du a gwyn, wedi'u diffinio'n glir yn hytrach na'u cymysgu. Credir bod y gwartheg hyn wedi cael eu dewis oherwydd rhinweddau llaeth ers tua 2,000 o flynyddoedd.

Mae'r Holstein Friesian yn frid rhyngwladol o wartheg godro. Tarddodd yn nhaleithiau Iseldireg Gogledd Holland a Friesland ac yn Schleswig-Holstein yng ngogledd yr Almaen. Dyma'r brîd amlycaf mewn ffermio llaeth diwydiannol ledled y byd, ac mae i'w gael mewn mwy na 160 o wledydd.

Ayrshire

Gan Jensen Ross

Mae'r brîd hwn yn cael ei ystyried yn anifail llaeth corff canolig, gan gyrraedd hyd at 1,200 pwys ar aeddfedrwydd. Mae gwartheg Ayrshire yn gallu addasu'n fawr i nifer o systemau rheoli gwahanol, mae ganddynt gydffurfiad rhagorol â'r gadair ac yn gyffredinol maent yn rhydd o'r rhan fwyaf o broblemau traed a choesau.

Brown Swiss

Jersey

Dairy shorthorn

Guernsey

Mathau o laeth

Gan Ela Pugh, Mabli Dark, Tomos Hopkins

Mae tri phrif fath o laeth yn ôl braster yn cael eu gwerthu yn y DU, llaeth sgim, hanner sgim a llaeth cyflawn. Llaeth hanner sgim yw'r math mwyaf poblogaidd o bell ffordd, gan gyfrif am 63% o'r holl werthiannau llaeth. Mae llaeth cyflawn yn dilyn gyda 27% ac yna sgim gyda 6%.

Mae yna popol lleol yn neud llaeth ac yn rhoid yr llaeth yn yr peiriant llaeth. Y popol sydd yn gwerthu llaeth yw Llaeth Llanfair, Llaeth Gwarffynnon A Llaeth Jenkins

Gwerth Maethol

Mae un gwydraid o laeth hanner sgim yn darparu protein, ffosfforws, potasiwm, ïodin, ribofflafin ac asid pantothenig a 72% o'n hanghenion dyddiol enfawr am fitamin B12. Prif ffynhonnell ddeietegol B12 ar gyfer llysieuwyr yw llaeth.

Rysait Cacen Llaeth Poeth

Manon Cameron-Jenkins

Cynhwysion

4 wy mawr, tymheredd yr ystafell
2 gwpan o siwgr
1 llwy de o fanila
2-1/4 cwpan o flawd amlbwrpas

Dull

Cynheswch y popty i 350 °. Mewn powlen fawr, curwch wyau ar gyflymder uchel am 5 munud neu nes eu bod yn drwchus ac yn lliw lemwn. Ychwanegwch siwgr yn raddol, gan guro nes bod y gymysgedd yn ysgafn a blewog. Curwch mewn fanila. Cyfuno blawd a phowdr pobi; ychwanegu at y cytew yn raddol, gan guro ar gyflymder isel nes yn llyfn.

Mewn sosban fach, cynheswch y llaeth a'r menyn nes bod menyn wedi toddi. Ychwanegu at y cytew yn raddol; curo dim ond nes cyfuno.

Arllwyswch i mewn i 13x9-mewn wedi'i iro. padell pobi. Pobwch nes bod pigyn dannedd sydd wedi'i osod yn y canol yn dod allan yn lân, 30-35 munud. Oerwch ar rac weiren.

Ysgytlaeth Mefus - Rosa McBride Bl.7

Cynhwysion

250ml llaeth hanner sgim
1 sgwp hufen iâ fanila
2 banana, wedi'u torri
hufen dwbl 50ml, wedi'i chwipio
pinsiad sinamon
ychydig o sglodion banana sych
1 ceirios ffres

Crepes

Dilwen Davies Bl.7

100g o flawd plaen
2 wy mawr
300ml o laeth
1 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul neu lysiau, ynghyd ag ychydig yn ychwanegol ar gyfer ffrio
darnau lemon i'w gweini (dewisol)

Dull

Rhowch 100g o flawd plaen, 2 wy mawr, 300ml o laeth, 1 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul neu olew llysiau a phinsiad o halen mewn powlen neu jwg mawr, yna chwisgwch i gytew llyfn.
Neilltuwch am 30 munud i orffwys os oes gennych amser, neu dechreuwch goginio ar unwaith.
Gosodwch badell ffrio ganolig neu badell crêpe dros wres canolig a'i sychu'n ofalus gyda phapur cegin olewog.
Pan yn boeth, coginiwch eich crempogau am 1 munud ar bob ochr nes eu bod yn euraidd, gan eu cadw'n gynnes mewn popty isel wrth i chi fynd.
Gweinwch gyda darnau o lemwn a siwgr mân, neu eich hoff lenwad. Unwaith y bydd yn oer, gallwch chi haenu'r crempogau rhwng pobi memrwn, yna lapio mewn cling film a'u rhewi am hyd at 2 fis.

Page updated

Report abuse