芒果

每年的4月到8月是芒果的產期，產地以台南、屏東縣為主，有愛文、土芒果、金煌、海頓、凱特等品種，其中以愛文的產區最廣，產量也最多。由於芒果品種不同，果實顏色都不同，像愛文芒果是紅色、金煌芒果是黃色，而土芒果則是綠中帶黃。

芒果原產地在印度，它在印度的宗教信徒眼中被視為聖果，在眾多的供品中佔有冠軍的地位。印度人認為淡白色的芒果花代表著愛神所用的五蔟箭，花柄則為箭杆，當地也傳說芒果會帶給戀人幸福，所以在每年春夏芒果花開時，成雙成對的印度情人們都會到芒果樹下談情說愛，也為芒果贏得了「愛情之果」的美名。

芒果不僅是行道樹，果實也是美味的熱帶水果。芒果長橢圓形的葉，主脈明顯且叢生在枝端，新生的葉子呈暗紫紅色，後來慢慢轉成綠色，小小的芒果花數量眾多。穿越芒果樹時要小心，因為當它的葉、枝折斷時，會流出白而透明的膠狀乳汁，如果碰觸到皮膚將會引起過敏、發癢。

芒果是夏天水果的聖品，它有燦爛鮮豔的外表，濃郁芬芳的香氣，黃澄多汁的果肉，還有甜中帶點酸的滋味，讓人垂涎三尺。芒果含有豐富的醣類、維他命Ａ、Ｃ及鈣、鐵等營養素，冷藏後食用味道更好。

郭坤隆老師整理