น้ำพริกอ่อง
สิ่งที่ต้องเตรียม
สิ่งที่ต้องเตรียม
- หมูสับละเอียด 150 กรัม
- คนอร์ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
- มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้นเล็กๆ 400 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- น้ำเปล่า 125 กรัม
- ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริก
- พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด 8 กรัม
- หอมแดงซอย 25 กรัม
- กระเทียม 12 กรัม
- เกลือ 4 กรัม
- กะปิ 8 กรัม
- น้ำตาล ปีบ 6 กรัม
- รับประทานคู่กับผักสดเช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ถั่วพลู มะเขือเปราะตามชอบ
วิธีปรุง
วิธีปรุง
- มาเริ่มต้นจาก นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้งไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำมาโขลกกับเกลือ และกระเทียม หอมแดง กะปิให้ละเอียด
- ใส่น้ำมันลงกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนนำลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม ใส่หมูสับ มะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุก
- เติมน้ำ น้ำตาล และคนอร์ซุปก้อนรสหมูลงไป ผัดจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี แล้วผัดจนน้ำงวดลง จนเหลือเพียงขลุกขลิก
- ตักใส่ถ้วย แล้วเสิร์ฟคู่กับผักสดได้เลย รับรองอร่อยแน่นอน