ลาบหมู

• หมูสับ½ถ้วยตวง (150กรัม)
• ตับหมูหั่นชิ้นบางพอคำ¼ ถ้วยตวง
• หนังหมูต้มหั่นเส้นยาว 1นิ้ว¼ถ้วยตวง
• พริกป่น2ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว2ช้อนโต๊ะ
• คนอร์อร่อยชัวร์2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 3 หัว
• ต้มหอมซอย 2 ต้น
• ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
• น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้าตามชอบประมาณ¼ถ้วยตวง
• ผักสด เช่นแตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ใบโหระพาตามชอบ โดยประมาณ

1. ลวกหนังหมู และตับในน้ำเดือดจนสุก แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

2. ใส่หมูสับลงในหม้อใบเล็กๆ เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอขลุกขลิก รวนจนเนื้อหมูสุก แล้วใส่หนังหมู และตับที่ลวกแล้วลงไป ปรุงรสด้วยคนอร์ผงอร่อยชัวร์ แล้วปิดไฟ ยกออกจากเตา

3. ใส่น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ต้นหอม และผักชีฝรั่งซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากชอบรสจัดสามารถปรุงรสด้วยพริกป่น มะนาว และน้ำปลาเพิ่มได้

4. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสะระแหน่ ทานคู่กับผักสดอย่างแตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว รับรองอร่อยแซ่บสุดๆ