Olá, estudante, na lição anterior, nós estudamos os principais fatores que podem alterar o valor dos produtos de origem animal. Compreender esses fatores é essencial, já que todo empreendimento rural busca um retorno financeiro satisfatório. Nesta lição, nós vamos focar nas tendências atuais do Mercado da Produção Animal, afinal, um empreendimento precisa estar atento às tendências de seus consumidores, podendo, assim, planejar os seus próximos passos dentro da produção, para que esta seja eficiente e competitiva. 

Entender essas tendências é fundamental para qualquer empreendedor do agronegócio. Os consumidores estão cada vez mais atentos à origem e qualidade dos produtos que consomem. Portanto, estar em sintonia com as demandas do mercado é o que diferencia um negócio bem-sucedido de um que enfrenta dificuldades. Portanto, prepare-se para uma lição repleta de insights sobre o futuro da produção animal e como adaptar seu empreendimento para atender às demandas de um mercado em constante mutação. Vamos aprender como se manter atualizado e como garantir que a produção animal esteja alinhada com as expectativas do consumidor moderno!

Você pode perceber a importância dos estudos das tendências de mercado observando o comércio da sua cidade. O exemplo mais simples para que você compreenda o assunto de hoje é pensar em uma loja de roupas. Se você for hoje em uma loja de roupas, verá que grande parte das roupas e acessórios vendidos são os “da moda”, e encontrará as “tendências” do momento. Se essa mesma loja colocar alguns itens que estavam “na moda” há dez anos atrás, você acha que as vendas seriam nas mesmas proporções? A sua resposta para essa pergunta provavelmente foi “não”, isso porque esses itens, muito provavelmente, não terão a mesma demanda, e o vendedor precisará vendê-los por um preço menor, pois, afinal, eles não são a tendência do momento.

Acredito que com esse exemplo ficou bem mais fácil compreender a questão de algo ser uma “tendência”, mas e na Produção Animal, quais são as tendências do mercado consumidor? Como o estudo e a aplicação dessas tendências pode deixar a produção mais rentável? Talvez essas respostas você ainda não saiba, mas fique tranquilo! Vamos responder a essas e a outras questões na lição de hoje!

Para podermos compreender de forma prática a importância do conhecimento das tendências dos consumidores, vamos citar um case fictício, de um produtor rural chamado Henrique, que gostaria de incrementar a sua produção, visando um nicho específico e em crescimento: a produção de carne orgânica.

Para esse desafio, Henrique contratou o técnico em agronegócio, que se chamava Márcio, para auxiliar na gestão e no planejamento das mudanças de sua propriedade, para que esta pudesse se tornar mais sustentável, atendendo a todos os requisitos para receber o certificado de produto orgânico, o que agregou valor em seu produto. Henrique e Márcio não apenas se concentraram no presente, mas também planejaram com visão de futuro, levando em consideração as tendências de consumo relacionadas a alimentos sustentáveis, livres de resíduos químicos e de alta qualidade. Eles compreenderam que essa tendência está em crescimento e que, ao antecipar as demandas do mercado, Henrique estará bem posicionado para expandir sua produção e atender a uma demanda crescente.

Esse exemplo fictício ilustra como os produtores rurais podem prosperar ao se adaptarem às tendências do mercado, capitalizando o aumento da procura por alimentos orgânicos e sustentáveis. Vamos explorar mais sobre como a compreensão das tendências dos consumidores pode ser um trunfo valioso para os empreendimentos rurais. Pronto para aprofundar o seu conhecimento? Vamos lá!

De acordo com Porpino e Bolfe (2020), é de extrema importância para quem atua no setor agroalimentar estar sempre atento às mudanças no comportamento dos consumidores em todas as etapas da cadeia de produção. Além disso, os autores enfatizam que a compreensão das tendências dos consumidores é necessária para podermos ofertar produtos e serviços alinhados a essas transformações, sendo esse um princípio básico de sobrevivência no mercado. Ainda, conforme Porpino e Bolfe (2020, p. 8):

Ao pesquisar sobre as tendências do mercado da Produção Animal, podemos observar diversos resultados envolvendo esses termos: sustentabilidade, saudabilidade, segurança dos alimentos e segmentação crescente, citados pelos autores. Portanto, é necessário compreender o seu significado!

Por fim, os autores atentam ao aumento da demanda da carne orgânica, devido ao aumento do interesse do consumidor por produtos naturais e sustentáveis.

Mas, afinal, o que é a chamada carne orgânica? 

Nesta lição, você aprendeu as tendências para o mercado consumidor, tanto atuais como para os próximos anos. Esse conhecimento é de extrema importância para que você, como futuro técnico em agronegócio, possa auxiliar no desenvolvimento de novos nichos de mercado, dessa maneira, alinhando a oferta do mercado com a demanda dos consumidores.

Você pôde compreender alguns pontos que são tendência para o mercado de produtos de origem animal, dentre eles, a chamada produção sustentável. Existem vários estudos visando à sustentabilidade das criações animais. Um exemplo é o estudo de Dornelas (2021), visando à biodigestão da cama de frango para produção de energia, diminuindo, assim, os impactos ambientais causados pelo descarte do material no meio ambiente.

Com o conhecimento adquirido nesta lição, pesquise sobre criações animais que utilizam alternativas para aumentar a sustentabilidade de sua criação, como o estudo de Dornelas (2021) citado. Escolha a espécie de sua preferência e o produto final (carne, ovos e leite), e elabore um texto narrando o(s) manejo(s) sustentável(is) realizado(s) em uma propriedade, ou em um estudo com diversas propriedades. Compartilhe com os colegas em sala de aula para agregar conhecimento!