Chapitre 1: L’organisation et la nutrition des animaux.

Pour fabriquer l’énergie nécessaire à leur croissance et au fonctionnement de leur organisme, les animaux doivent satisfaire leurs besoins nutritifs. Ils prélèvent des aliments (matière organique) et de l’eau (matière inorganique) et respirent des gaz (matière inorganique) : c’est la nutrition 

Objectifs méthode : Extraire des informations de documents.

Objectifs cognitifs : Comprendre que l'anatomie de la bouche des animaux est adaptée à leur régime alimentaire .

Attendus : L’élève doit réussir à ’observer et comprendre les documents afin de répondre à  un problème .

Indicateurs de réussites :

 J’ai comparé l’anatomie du bec de différents oiseaux (ex : forme, épaisseur, taille)  

J’ai comparé les dents de différents mammifères (ex : nombre, taille, forme)  

J’ai comparé le système de prélèvement de différents insectes (ex : forme, taille) 

   Partie 1- La dentition 

Les mammifères possèdent une dentition qui leur permet de mastiquer les aliments et facilite la digestion. Chaque dent est constituée d’ivoire et enveloppée d’émail.  La forme de la dentition d’un animal permet de connaître son régime alimentaire:

• incisives pour couper => rongeurs

• canines pour déchirer => carnivores

• molaires et prémolaires pour écraser => herbivores

Si la taille de l’ensemble des dents est constante, l’animal est omnivore

Partie 2- Les différents tubes digestifs

Le système digestif est l'ensemble des organes impliqués dans la digestion des aliments.Les systèmes digestifs des animaux sont différents en fonction de leur alimentation.La taille des intestins et les bactéries présentes dans le système digestif varient aussi en fonction de l'alimentation.Par exemple,les herbivores peuvent digérer les végétaux grâce à leurs longs intestins et aux nombreuses bactéries capables d'utiliser les sucres des feuilles et des graines .

Les aliments prélevés par les mammifères dans leur milieu entre dans l’appareil digestif en passant par la bouche. A l’intérieur de l’organisme, ils circulent dans un long tube appelé tube digestif. Ce tube est composé de l’œsophage, de l’estomac de l’intestin grêle puis du gros intestin. Les aliments non utilisés sont ensuite évacués de l’organisme en passant par l’anus. 

TP : dissection d’une tête de maquereau 

Nous observons sous les opercules l’appareil respiratoire du poisson : les branchies. Celles-ci sont composées de 2 lames sur lesquelles sont disposés de nombreux filaments branchiaux qui contiennent eux-mêmes de très nombreuses lamelles. 

Les poissons sont des animaux à respiration aquatique. Leur appareil respiratoire est composé de branchies. Les mouvements respiratoires du poisson permettent de créer une circulation d’eau passant par la bouche (entrée de l’eau), les branchies puis les ouïes (sortie de l’eau).  La respiration des poissons correspond au prélèvement de dioxygène (dissous dans l’eau) et au rejet de dioxyde de carbone (dissous dans le sang) dans l’eau circulant au niveau des branchies. 

B-La respiration chez les mammifères.

BILAN :A+B

Le système respiratoire est constitué de tuyaux de plus en plus fins et permet d’amener l’air à l’intérieur de l’animal :

• les mammifères possèdent des poumons dans lesquels les gaz sont échangés avec le sang. 

• les insectes et arachnides ont des trachées qui échangent directement les gaz avec tous leurs organes. L’entrée d’air s’effectue par l’abdomen. 

Le mouvement respiratoire se fait en deux temps : l’inspiration et l’expiration.

1- Les différents circuits de transport

Le système circulatoire est constitué de :

• tuyaux qui acheminent le sang = les vaisseaux sanguins

• une pompe qui met en mouvement le sang = le coeur

Un système circulatoire optimal est fermé et le sang circule dans le même sens pour irriguer tous les organes. Mais, certains animaux comme les méduses n’ont pas de sang et d’autres comme les insectes ont un système ouvert dans lequel le sang sort des vaisseaux dans le corps.

Le sang est mis en mouvement par le cœur afin d’assurer la distribution des nutriments et du dioxygène à tous les organes. 

Le cœur ou myocarde est un muscle creux. Il possède 4 cavités (on dit qu'il est cloisonné) : 2 oreillettes et 2 ventricules. Il se contracte de façon rythmique ce qui assure la mise en circulation du sang dans tout l’organisme.

Le sang circule à sens unique dans trois types de vaisseaux :

- Les artères qui conduisent le sang du cœur vers les organes.

- Les veines qui conduisent le sang des organes au cœur

- Les capillaires sanguins (entre les artères et les veines) qui permettent les échanges entre les organes et le sang.

L’ensemble de la circulation sanguine forme un système fermé