Chapitre 1 : La nutrition chez les végétaux 

Problème du chapitre : Quel est l’organisation et le fonctionnement des  végétaux ?

Sous terre, le développement des racines est très important. Elles prélèvent grâce aux poils absorbants la matière minérale : eau + sels minéraux. La surface d’échange est énorme.

Une expérience simple permet de montrer que les plantes vertes produisent du dioxygène à la lumière alors que, comme tous les êtres vivants, elles le consomment à l’obscurité. 

Ces expériences montrent que les végétaux ont besoin du dioxyde de carbone présent dans l'air pour se développer et qu'ils l'absorbent grâce à leurs feuilles. 

La feuille possède des pores appelés stomates. Leur ouverture permet au CO2 de pénétrer dans la plante.

Les plantes vertes produisent leur matière organique dans les cellules des feuilles au niveau des chloroplastes : petites structure verte contenue dans les cellules végétales.

Cette réaction nécessite de la lumière, de l’eau, des sels minéraux et du dioxyde de carbone de l’air : c’est la photosynthèse.

Eau + sels minéraux + Lumière + CO2 -> Matière organique + O2

Les plantes possèdent un système de transport composé de vaisseaux constitués de cellules.

La sève brute composée d’eau et de sels minéraux circule des racines aux feuilles dans des vaisseaux conducteurs : le xylème.

La sève élaborée composée de matière organique produite par la photosynthèse (amidon) circule des feuilles jusqu’aux organes de réserve de la plante dans des vaisseaux conducteurs : le phloème.

Organes de réserve (graine, tubercule etc.).

Certains végétaux s’associent à des champignons pour vivre. Cette association est bénéfique pour les deux partenaires : on parle de symbiose. Les mycorhizes sont un exemple.

Cela permet chez le végétal une meilleure croissance.