🍏 Torta Morbida di Mele: Il Gusto della Tradizione 🍰✨

La torta di mele è il dolce che profuma di casa e di ricordi, una ricetta classica che sa di coccole e semplicità. È la tipica torta da fiaba, come quella di Nonna Papera 🥧, perfetta per la colazione, la merenda o un dolce fine pasto. Soffice, profumata e ricca di mele, questa torta conquista al primo morso!

📝 Ingredienti (per una tortiera da 28 cm alta )

• 7 uova (separare tuorli e albumi) 🥚

• 250 g di farina 00 🌾

• 250 g di zucchero 🍚

• 250 g di burro morbido 🧈

• 200 ml di latte 🥛

• 1 bustina di lievito per dolci ✨

• 7 mele (tagliate a pezzetti, con o senza buccia a piacere) 🍏🍎

👨‍🍳 Procedimento

1️⃣ Preparazione dell’impasto

1. Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungere il burro morbido, poi il latte e incorporare la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

2️⃣ Montare gli albumi e unire le mele

3. In una ciotola a parte, montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.

4. Aggiungere le mele a pezzetti e mescolare delicatamente per distribuirle in modo uniforme.

3️⃣ Cottura

5. Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

6. Cuocere in forno statico a 170°C per circa 50/60  minuti, verificando la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!

🔸 Variante Golosa

Se vuoi variare la ricetta, puoi sostituire le mele con gocce di cioccolato, frutta secca o aromi come vaniglia e scorza di limone 🍫🍊. Questa base soffice si presta a mille interpretazioni!

📍 Perfetta da gustare tiepida o fredda, magari con una spolverata di zucchero a velo! 😋✨