frolle raccolta completa 

🍪 FROLLE – Raccolta Completa

FROLLA CLASSICA 1

Ingredienti:

• 1 kg zucchero

• 1,4 kg burro

• 2 kg farina

• 180 g tuorli d’uovo

• Vaniglia

• Scorza di limone

Procedimento:

1. Setaccia farina e zucchero in una ciotola grande.

2. Aggiungi il burro freddo a pezzetti, vaniglia e scorza.

3. Lavora fino a ottenere un composto sabbioso.

4. Aggiungi i tuorli e impasta fino a formare una frolla omogenea.

5. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.

FROLLA CLASSICA 2 – CON LIEVITO

Cottura: 160°C – 35 minuti

Ingredienti:

• 1 kg farina

• 500 g burro

• 400 g zucchero

• 1 bustina di lievito

• Vanillina

• 6 tuorli (o 3 uova intere)

• Marsala q.b.

Procedimento:

1. Unisci farina, zucchero, lievito e vanillina.

2. Aggiungi il burro e sabbia il composto.

3. Incorpora uova e Marsala.

4. Fai riposare l’impasto in frigo per 30 minuti.

FROLLA FINE – BURRO E MIELE

Cottura: 180°C – 22-25 minuti

Ingredienti:

• 200 g burro

• 75 g zucchero a velo

• 2 g sale

• 40 g miele d’acacia

• 1 tuorlo

• 300 g farina 00

• 4 g acqua

• Vaniglia

• Scorza di ½ limone

Procedimento:

1. Mescola burro, zucchero a velo e miele.

2. Aggiungi sale sciolto, vaniglia, scorza e tuorlo.

3. Versa la farina tutta insieme e impasta il minimo necessario.

4. Fai riposare in frigo 30 minuti.

FROLLA RICCA – VERSIONE EXTRA

Ingredienti:

• 500 g zucchero

• 700 g burro

• 1 kg farina

• 2 tuorli d’uovo

• 1 uovo intero

• Vanillina q.b.

• Polvere o scorza di limone q.b.

Procedimento:

1. Mescola farina e zucchero.

2. Incorpora burro freddo e sabbia il composto.

3. Aggiungi aromi e uova, impasta fino a ottenere una frolla liscia.

4. Riposa in frigo 30 minuti.

FROLLA MORBIDA – PER BISCOTTI

Cottura: 180°–200°C – 15-20 minuti

Ingredienti:

• 1600 g margarina ammorbidita

• 600 g zucchero a velo

• 10 g sale

• 2000 g farina per biscotti

• 6 tuorli (q.b.)

• Vaniglia q.b.

Procedimento:

1. Lavora margarina e zucchero a velo fino a crema.

2. Aggiungi sale, vaniglia e tuorli.

3. Versa la farina gradualmente e impasta fino a ottenere un composto uniforme.

4. Fai riposare in frigo 30 minuti.

FROLLA MORBIDA – LIGHT

Cottura: 180°–200°C – 15-20 minuti

Ingredienti:

• 800 g margarina o burro

• 300 g zucchero

• 5 g sale

• 1 kg farina

• Tuorli d’uovo (q.b.)

• Vaniglia q.b.

Procedimento:

1. Lavora margarina/burro con zucchero.

2. Aggiungi sale, vaniglia e tuorli.

3. Versa la farina e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. Riposa in frigo 30 minuti.

🌱 FROLLA VEGANA

Ingredienti:

• 90 ml acqua

• 170 g farina

• 100 g fecola

• 80 g zucchero

• 25 g olio di girasole

• 1 cucchiaio lievito

• Scorza di 1 limone

• ½ bacca di vaniglia

• Sale q.b.

Procedimento:

1. Mescola farina, fecola, zucchero e lievito.

2. Aggiungi scorza, vaniglia e olio.

3. Versa l’acqua poco a poco fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. Avvolgi nella pellicola e metti in frigo a riposa