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Avec la collaboration de l'entreprise :
Objectif : La commercialisation qui était de grès à grès dans la plupart du temps dans les années 1960 a connu une évolution importante avec l'apparition des coopératives , la naissance des super hyper marchés et leur concentration via leur centrale d'achats, la naissance des entreprises en agroalimentaire et leurs contraintes etc ...
De plus la demande du consommateur évolue de façon permanente et encore plus rapidement avec la médiatisation : on passe d'un alimentation la moins cher possible , à une alimentation de qualité respectueuse de l'environnement. A cela il convient de faire attention à différents courants qui utilisent les médias .
L'agriculteur qui était principalement producteur, est obligé dorénavant de créer de la valeur ajoutée : la commercialisation est une voie à explorer
Des outils peuvent l'aider à maîtriser une part de sa commercialisation : marché à terme, vente directe , etc ..
La loi sur l'alimentation devrait avoir des répercussions sur les négociations entre agriculteurs et centrales d'achat
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