Palline di cocco

Le palline di cocco o “Choklabdoll” nascono in Svezia durante la seconda guerra mondiale, poiché in   quel periodo il grano e la farina non erano accessibili. Nel 1943, poi, vennero diffuse su un ricettario per casalinghe e questa ricetta divenne un dolcetto importante che rappresentava la sopravvivenza.

Ingredienti:

cocco macinato,

biscotti macinati,

caffè o cacao,

zucchero,

burro.

Preparazione: unire in una ciotolina i biscotti macinati, insieme al latte caldo, al burro sciolto, il caffè preparato o il cacao in polvere e lo zucchero.

Mescolare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo per poi formare delle palline e passarle nel cocco macinato. Farle riposare nel frigo per circa mezz’ora.

Infine gustare la morbidezza e bontà del vostro dolcetto.

A.S., G.H.