Carbonara

Ciao, io ho 12 anni e frequento la De André. La mia ricetta preferita è la carbonara, infatti quando sto a casa il sabato qualche volta, quando mamma torna a casa con la spesa, la preparo e la mamma mi aiuta, anche perché ci sono troppe cose da fare! Infatti … 

1.  La prima cosa da fare è cuocere la pasta per almeno 15 minuto (di solito scelgo rigatoni o spaghetti).

2.  Sbattere 4 uova (quantità giusta per circa 4 persone) e aggiungere il pecorino e il pepe.

3.  Tagliare il guanciale in fette o cubetti e mettere i pezzetti in padella per 5 minuti (di solito è migliore a fette, secondo me).

4.  Quando la pasta sarà cotta, scolarla e versarla nella stessa padella del guanciale, aggiungere la “carbo-crema” (pepe, pecorino e uova) e unire il tutto.

Dopo che ho impiattato, porto tutto il sala da pranzo e metto anche un film!

Mi raccomando: non aggiungere la panna!!!