Pumpkin Seeds

পাম্পকিন সিড খাওয়ার উপকারিতা

• হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখে: পাম্পকিন সিডে থাকা ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে সাহায্য করে। এতে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। 

• পুরুষদের স্বাস্থ্য: এই বীজে থাকা উচ্চ মাত্রার জিঙ্ক পুরুষদের প্রোস্টেট স্বাস্থ্য এবং শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করতে সহায়ক। 

• হাড়ের স্বাস্থ্য: পাম্পকিন সিড ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজ সরবরাহ করে যা হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। 

• রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ: এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। 

• ভালো ঘুম: এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম এবং ট্রিপটোফ্যান ভালো ঘুমের জন্য সহায়ক। 

• হজমশক্তি উন্নত করে: উচ্চ পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে এটি হজম প্রক্রিয়ার উন্নতিতে সাহায্য করে। 

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টি উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

• ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী: প্রোটিন, আয়রন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। 

কুমড়োর বীজের পুষ্টিগুণ

কুমড়োর বীজ হল খনিজ যেমন পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন কে-এর মতো ভিটামিন সহ অসংখ্য পুষ্টির একটি শক্তিশালী উৎস। রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা অ্যান্টিজেন প্রতিরোধ করতে। কুমড়োর বীজ ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং তামার মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স।

প্রতি পরিবেশনে উপস্থিত কুমড়ার বীজ সম্পর্কে পুষ্টির তথ্য নীচে দেওয়া হয়েছে।

• ক্যালোরি: কুমড়ার বীজে 180 kCal থাকে এক-চতুর্থাংশ কাপে শুকনো কুমড়ার বীজ পরিবেশন করা হয়।

• প্রোটিন: কুমড়ার বীজে প্রতি পরিবেশনে প্রায় 10 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

• ফ্যাট: কুমড়োর বীজ প্রতি পরিবেশনে প্রায় 16 গ্রাম চর্বি সরবরাহ করে।

• শর্করা: কুমড়োর বীজে প্রতি পরিবেশনে প্রায় 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

• ফাইবার: কুমড়ার বীজের প্রতি পরিবেশনে প্রায় 2 গ্রাম ফাইবার থাকে।

কুমড়োর বীজে কোনো শর্করা বা অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে না, যা তাদের ওজন কমানোর নিয়মে প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং সালাদে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। যাইহোক, কুমড়ার বীজ পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত কারণ এতে ক্যালোরি বেশি থাকে। উপরন্তু, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা সেগুলি খাওয়ার পরে লোকেরা পূর্ণতা অনুভব করে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার তাগিদকে দমন করে অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। 

খাওয়ার নিয়মাবলী

• সকালে বা বিকালে নাস্তায় এমনিতেই খাওয়া যায়।

• সালাদ, দই বা ওটসের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

• হালকা ভেজে স্ন্যাকস হিসেবেও খাওয়া যায়।

• অন্যান্য বাদাম ও বীজের সাথে মিশিয়েও খাওয়া যায়। 

উপসংহার

কুমড়োর বীজ একটি সুপারফুড যার অনেক উপকারিতা এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। এটি স্মুদি, সালাদ, স্যুপ, সিরিয়াল, কেক, এনার্জি বার ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত অন্যথায় এটি ফোলা, পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা এবং এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। যেহেতু এতে প্রচুর ক্যালোরি রয়েছে, তাই এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার ফলে ওজন বাড়তে পারে। কুমড়ার বীজ খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল সেগুলিকে ভাজা এবং খাবারে যোগ করা।