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インド北東部アッサム州における
バナナ栽培文化
【1】はじめに
【2】アッサムにおけるバナナ栽培
【3】アッサムにおけるバナナの種類
【4】アッサムにおけるバナナの利用
【1】はじめに
インド北東部のアッサム州には独特なバナナの文化が見られます。
【2】アッサムにおけるバナナ栽培
アッサムの屋敷畑にもバナナが目立ちます
さまざまな果樹などの植物が家屋周辺に生育しています
バナナとサトウキビが混作されています
キャベツ畑の脇にもバナナが育っています
様々な品種のバナナが売られています
八百屋にはバナナの果実に加え、バナナの雄花序や果軸も野菜として売られています
野菜として料理に使われる雄花序です
【3】アッサムにおけるバナナの種類
多用途品種(AAA)sillong jahaji
生食用品種(AAB?)sillong marbog
唯一生食されない料理用品種(ABB)kaskol
生食用品種(AAB)podmakol
生食用品種(ABB)bugimuni
生食用品種(ABB)malubog
生食用品種(AAB)chini champa
生食用品種(ABB?)jurumunikol
多用途品種(BBB?)athiakol
athiakolの果実には多数の種子が含まれています
野生のMusa acuminata(AA)の群生です
野生のMusa acuminata(AA)の果房です
野生のMusa balbisiana(BB)の果房です
これも野生のMusa balbisiana(BB)です
【4】アッサム
におけるバナナの利用
バナナのチップスがご飯のおかずになります
バナナの雄花序を揚げたものがおかずです
バナナの葉がお皿として一般的に使われます
バナナを運ぶ際に偽茎外皮で包むこともあります
athiakol(BBB)から作る灰塩(kolaKhal)
ヒンドゥーのお供えにバナナの葉が使われています
門の装飾にバナナがよく使われます
学校の入り口にバナナが描かれています
寺院の壁の彫刻にもバナナを見つけました
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