Суп овощной 1

Суп овощной

1,5 л воды

5-6 клубней картофеля

3-4 листа капусты

1 лук-порей

по 1 корню моркови и петрушки

1\2корня сельдерея

2 ст. ложки сливочного масла

2-3 ст. ложки сметаны

соль, лавровый лист

1 ст. ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Овощи почистить, помыть. Морковь, лук-порей, коренья мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле. В кипящую воду положить нарезанный дольками картофель, дать вскипеть, добавить нашинкованную капусту и варить 10—15 минут. Затем ввести пассерованные овощи, посолить, положить лавровый лист и поварить на слабом огне еще минут 5.

Готовый суп посыпать мелкорубленой зеленью и заправить сметаной.