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1) Comment décrire la matière?
1) Comment décrire la matière?
Image 1: Nageuse portant des vêtements en polyester. Le polyester est une matière plastique fabriquée par l'Homme. Elle passe à l'état liquide vers 260°C.
Image 2: Coulée d'aluminium liquide. L'aluminium est un métal qui passe à l'état liquide à 660°C. Un métal est une matière qui laisse bien passer la chaleur et l'électricité.
Image 3: Fourmis sur une branche transportant des morceaux de feuilles. La matière qui constitue les êtres vivants est appelée matière organique.
Image 4: Une statue en basalte (à gauche). Une roche comme le basalte (à droite, roche volcanique), l'eau, les sels minéraux ou bien encore l'air qui nous entoure sont des exemples de matière minérale.
Établis une liste des différentes matières présentes dans les documents.
A une température de 330°C, détermine dans quel état se trouve l'aluminium et le polyester.
Décrire les différents états dans lesquels on peut trouver l'eau (cycle de l'eau en rappel document 1).
Matière minérale: l'eau, l'air, les roches sont des matières minérales.
Matière organique: matière produite par les êtres vivants.
La matière qui nous entoure est diverse: métaux, verre, plastiques, matière minérale ou matière organique sous différentes formes et différents états physiques
L'état physique d'un échantillon de matière dépend notamment de la température.
Document 1: Le cycle de l'eau sur Terre.
Document 2: Les changements d'états
Un échantillon de matière peut exister sous trois états physique: solide, liquide ou gazeux.
2) Comment caractériser un échantillon de matière?
2) Comment caractériser un échantillon de matière?
Un échantillon de matière possède différentes propriétés: masse, conductivité électrique, densité, solubilité, élasticité, etc. Chaque propriété peut être mesurée ou évaluée par une expérience précise: ces expériences permettent de caractériser un échantillon de matière et de le comparer à d'autres échantillons.
J'expérimente: Pour quelques objets de ta trousse, détermine si leur densité est supérieure ou inférieure à 1.
Masse: caractérise un échantillon de matière. Elle se mesure avec une balance (unité légale: le kilogramme, kg.
Densité: rapport entre la masse d'un volume donné de matière et la masse du même volume d'eau pure.
Volume: place occupée par un objet dans l'espace; son unité est le mètre cube (m3)
Échantillon testé: Taille crayon en aluminium. État de la lampe: Allumée
Échantillon testé: capuchon de colle en plastique. État de la lampe: Éteinte
Échantillon testé: Morceau de papier. État de la lampe: Éteinte
Échantillon testé: eau pure. État de la lampe: Éteinte
Échantillon testé: eau salée. État de la lampe: Allumée
Un test de conductivité électrique. Un conducteur électrique laisse circuler l'électricité.
J'expérimente: Détermine la solubilité de deux des substances proposées dans l'eau.
Observe les résultats de l'expérience puis réalise un schéma représentant les tubes à essais à la fin de l'expérience.
Soluble (avec l'eau): solide qui peut se dissoudre dans l'eau liquide.
Un échantillon de matière peut être caractérisé par ses propriétés:masse, densité, solubilité, conductivité électrique...
3) Qu'est-ce qu'un mélange?
3) Qu'est-ce qu'un mélange?
Dissolution: disparition apparente des constituants dans un solvant et obtention d'une solution.
Hétérogène: se dit d'un mélange dans lequel on distingue plusieurs constituants à l’œil nu.
Homogène: se dit d'un mélange dans lequel on ne distingue pas les constituants à l’œil nu.
Solution: mélange homogène.
Quels sont les différents types de mélanges réalisés lors de l'expérience précédente?
Légende ton schéma fait lors de l'activité précédente.
Que peut-il se passer lorsqu'on réalise un mélange?
Photo résultat craie+ vinaigre au bout de 3jours
Lorsque l'on réalise certains mélanges, une transformation chimique peut avoir lieu, c'est à dire qu'il y a disparition d'une ou de plusieurs substances chimique et formation d'une ou de plusieurs nouvelles substances.
4) Comment séparer les constituants d'un mélange?
4) Comment séparer les constituants d'un mélange?
Évaporation de l'eau dans les marais salants: le sel de mer utilisé dans la cuisine est récolté dans des marais salants. L'eau salée puisée dans la mer s'évapore au Soleil dans de grands bassins peu profonds. Les jours de forte chaleur, ce phénomène est amplifié. L'eau devenue très salée, est amenée vers de plus petits bassins où elle continue à s'évaporer. Des cristaux se forment qui sont alors ramassés.
Décantation: technique qui consiste à laisser reposer un mélange en attendant que les constituants se séparent spontanément.
Évaporation: passage progressif de l'état liquide à l'état gazeux.
Filtration: séparation des constituants solides et liquides d'un mélange grâce à un filtre.
Comment séparer du sel et du poivre?
Une salière et une poivrière ont été renversées dans une assiette. Du sel et du poivre ont donc été mélangés?
Matériel disponible
Propose une ou plusieurs hypothèses sous la forme: "Peut-être que nous pouvons séparer le sel et le poivre en utilisant la technique....
Une fois l'hypothèse validée par le professeur, propose un protocole expérimental permettant de tester la ou les hypothèses présentées.
La décantation et la filtration permettent de séparer les constituants d’un mélange hétérogène. L’évaporation permet de séparer les constituants d’un mélange homogène.
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