sous les pins

Toxique

                   ESPÈCE EN DANGER                   

CHAPEAU :massif, mesurant de 8 à 15 (20) cm de diamètre, souvent irrégulier ou déformé, jaune citron terne puis rapidement brun rougeâtre ou gris sale vaguement nuancé de rose ou de rougeâtre dans l'extrême vétusté, la cuticule devenant bleu noir au toucher. 

PORES : jaune d'or ou jaune moutarde mêlé d'olivâtre et d'orangé pourpre, bleuissant fortement au toucher puis virant rapidement au brun madère. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : massif, court, plutôt cylindrique et parfois radicant, jaune dans la moitié supérieure, orné d'un fin réseau concolore, rouge betterave à la base, bleuissant fortement et immédiatement au toucher. 

CHAIR : ferme, très dense (le champignon semble lourd comme du plomb), jaune à la coupe sauf dans la base du pied où elle est rouge betterave, bleuissant immédiatement et fortement à l'air. 

ODEUR : 

SAVEUR : Douce 

HABITAT :Espèce calcicole et thermophile qui croît sous feuillus et sous conifères. 

SAISON : 

LIENS : INPN

              MycoDB

CONFUSION : Imperator rhodopurpureus, à chair moins dense et à chapeau souvent cabossé-grumeleux vite envahi de rose ou de rouge en vieillissant. 

Synonymes : 

À rejeter

                   ESPÈCE EN DANGER                   

CHAPEAU : conique campanulé avec un mamelon obtus le plus souvent bien prononcé à revêtement vergeté avec des fibrilles innées radiales avec parfois des squamules dispersées, jaune sulfurin à jaune olivacé puis jaune brique au centre à la maturité.  

LAMES : émarginées sont d'un beau jaune verdâtre pâle se tachant de roux au froissement. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : cylindrique atténué vers la base est fibrilleux -soyeux parcouru de fibrilles ocre roussâtre sur fond jaune vif. La chair est blanchâtre se nuançant de jaune sous la cuticule. 

CHAIR : ferme, très dense (le champignon semble lourd comme du plomb), jaune à la coupe sauf dans la base du pied où elle est rouge betterave, bleuissant immédiatement et fortement à l'air. 

ODEUR : faible

SAVEUR : amère, très âcre à brulante très rapidement 

HABITAT : On peut qualifier cette espèce de boréo-montagnarde, on la rencontre dans les forêts altitudinales de conifères dans le Picetalia et plus particulièrement le Vaccino-piceion (pessières à myrtilles) sur des sols pauvres et détritiques 

SAISON : 

LIENS : INPN

              MycoDB

CONFUSION : - Tricholoma equestre, Tricholoma coryphaeum, Tricholoma viridifucatum, Tricholoma coryphaeum-Tricholoma frondosae 

Synonymes : 

Toxique

                  ESPÈCE VULNÉRABLE                  

CHAPEAU : pouvant atteindre 15 (20) cm de diamètre, sec, feutré à glabre, crème grisâtre ou ocracé pâle à entièrement rose lilas, avec une marge toujours colorée rose lilas. 

TUBES : jaune vif puis jaune olivâtre, vert bleuâtre à la coupe. 

PORES : fins concolore puis jaune orangé, à bleuissement modéré. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 5-10 × 3-4 cm citrin pâle à crème lila, il est couvert d'un fin réseau concolore. 

CHAIR : crème pâle envahie de rose sous la cuticule, bleuissement modéré 

ODEUR : faible

SAVEUR : Douce 

HABITAT : Cette espèce pousse essentiellement sous les feuillus, et en particulier sous les chênes (Quercus sp.) en contexte calcaire, dans les régions chaudes, notamment en zone méditerranéenne. Elle peut aussi pousser sous d'autres essences (Castanea sativa, Ostrya carpinifolia, Arbutus unedo, Pinus halepensis, Pinus pinea, Pinus pinaster, Juniperus communis, J. oxycedrus ssp. badia, Buxus sempervirens, Erica arborea, Pistacia lentiscus, Cistus salvifolius, et Phillyrea latifolia). 

SAISON : 

LIENS : INPN

              MycoDB

CONFUSION :Espèce pouvant être confondue avec de nombreuses autres espèces de bolets à pores jaunes, voire à pores rouges tel que le bolet de Satan. 

Synonymes : 

À rejeter

                  ESPÈCE VULNÉRABLE                  

CHAPEAU : 2-5,5 cm de diamètre, convexe puis aplani, généralement un peu déprimé en fin de développement, tendant à garder un petit mamelon souvent bien marqué. Marge mince, régulière ou plus souvent lobée-onduleuse. 

CUTICULE: visqueuse, un peu granuleuse à chagrinée, non zonée, brun-gris plus ou moins foncé, brun chocolat, avec parfois des nuances brique ou violacées. 

LAMES : serrées, adnées à subdécurrentes, crème jaunâtre à un peu ochracées avec des nuances rosées ou violacées. Stipe jusqu'à 7 × 1,5 cm, légèrement visqueux, cylindrique, un peu élargi à la base, très fragile, farci puis caverneux, nettement pruineux au début, gris-brun clair, fauvâtre à brunâtre avec l'âge. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : cylindrique, 4-10 * 1,5-2 cm, creux. Blanc jaunâtre, avec parfois quelques scrobicules ocre-jaune. 

CHAIR : blanchâtre, brunâtre à brune sous les surfaces, 

ODEUR : Fruitée, Faible

SAVEUR : Acre, Douce 

HABITAT : L'espèce vient dans les tourbières et les lieux marécageux moussus très acides, en liaison avec les bouleaux (Betula spp.), mais aussi sous feuillus, Sous conifères, Hêtres 

LATEX : blanc aqueux, âcre, devenant gris olivacé en séchant sur les lames. 

SPORES : 6,5-8,5 × 5,5-7 µm, à crêtes atteignant 1 µm de hauteur et formant un réseau incomplet. 

SAISON : 

LIENS : INPN

              MycoDB

CONFUSION : - Lactarius vietus(Fr.),  L. mammosusFr., L. pilatiipar

Synonymes : 

À rejeter

                  ESPÈCE VULNÉRABLE                  

CHAPEAU : 4-11 cm, convexe très largement mamelonné à plan, charnu, à surface tomenteuse au début puis très vite dissociée en squames imbriquées presque jusqu'à la marge, jaune olivâtre à gris olivâtre devenant de plus en plus sombres avec l'âge ou en séchant, sur fond jaune ochracé pâle ; marge épaisse arrondie, ocre-jaune, lisse.   

LAMES : très étroitement émarginées, épaisses et espacées, d'un jaune vif éclatant, tachées de roux dans les bleussures, arête denticulée fine, concolore, roussissant en séchant. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 5-9 × 1,2-2 cm, cylindrique, arrondi à la base, jaune citrin clair, densément fibrillo-strié, à fines squames gris-brun ici et là ; base jaune, chaussée de mycélium concolore discret. 

CHAIR : épaisse, blanche dans le chapeau et la base du pied, jaune sous le revêtement piléique et jaunâtre à roussâtre dans le pied avec l'âge. 

ODEUR : légèrement farineuses-herbacées

SAVEUR : légèrement farineuses-herbacées 

HABITAT : Sur terrains calcaires thermophiles, sous pins ou en bois mêlés de pins et de chênes (mais vraisemblablement associé aux pins), en compagnie de T. caligatum. 

SAISON : 

LIENS : INPN

CONFUSION :Tricholoma chrysophyllumest 

Synonymes : 

À rejeter

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU :5 à10 cm, charnu, convexe, mamelonné, mat ou velouté, blanc, crème, avec une surface Sublisse ou Fibrilleux. vite et très craquelé avec l'âge 

LAMES : blanches, crème, légèrement décurrentes, prolongées en filet sur le stipe, souvent irrégulières et anastomosées près du pied. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : Pied 5-8 x 1-2 cm, ferme, fréquemment en massue, légèrement ruguleux, blanchâtre, crème. 

CHAIR : Chair blanche, ferme. Odeur farineuse puis forte dite de pâte de guimauve ou de cage aux fauves. saveur douce. 

ODEUR : Complexe, Aromatique, Cage aux fauves, Fruitée, Insecticide, Miel 

SAVEUR : Douce 

HABITAT : Sous feuillus, Sous conifères, feuillus mêlés

SAISON : 

LIENS :    MycoDB

CONFUSION : 

Synonymes : 

Mortel

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 4 à 20 cm, vite en entonnoir, velouté, à bord fortement enroulé, brun jaunâtre à olivâtre terne ou brun roussâtre 

LAMES : Décurrentes, serrées, jaune ochracé puis brunâtres, tachées de brun rougeâtre aux blessures, se détachant facilement du chapeau 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : Cylindrique plein, 30-70-(80) x 7-15-(20) mm, cortique, un peu épaissi à la base et arque. Surface jaune, gris à brunâtre, ocre, lisse, fibrilleuse longitudinalement, se tachant de brun foncé au toucher. 

CHAIR : Crème à ocre, roussissant à la coupe 

ODEUR : Agréable, fruitée ou acidulée 

SAVEUR : Douce, amarescente, un peu astringente. 

HABITAT : Surtout sous les bouleaux, les peupliers et les épicéas 

SAISON : juillet à novembre

LIENS :    MycoDB

CONFUSION : 

Synonymes : 

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE          

CHAPEAU : Conique ou allongé (3 à 10 cm), à alvéoles profondes et étroites, brun beige à brun noirâtre, creux, à bord soudé au pied.

PIED : Blanc crème, creux, granuleux, souvent sillonné à la base (5 à 12 cm).

CHAIR : Crème, mince et fragile.

ODEUR : Faible, agréable 

SAVEUR : Douce

HABITAT : Forêts de feuillus et de conifères, souvent sous les frênes, aux endroits frais 

SAISON : mars à juin

Confusion : Le Gyromitre (Gyromitra esculenta) 

Mortel

               ESPÈCE NON MENACÉE          

CHAPEAU : 2 à 10 cm, irrégulier et lobé comme une cervelle, brun roux, creux, à bord soudé au pied.

PIED : Blanchâtre, creux, sillonné à la base (2 à 7 cm).

CHAIR : Blanche, cassante.

ODEUR : Forte, agréable.

SAVEUR : Douce

HABITAT : Forêts de conifères.

SAISON : mars à juin

Synonymes : fausse-morille 

Confusion : Morilles, helvelle lacuneuse 

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE          

CHAPEAU : Conique ou allongé (3 à 10 cm), à alvéoles profondes et étroites, brun beige à brun noirâtre, creux, à bord soudé au pied.

PIED : Blanc crème, creux, granuleux, souvent sillonné à la base (5 à 12 cm).

CHAIR : Crème, mince et fragile.

ODEUR : Faible, agréable 

SAVEUR : Douce

HABITAT : Forêts de feuillus et de conifères, souvent sous les frênes, aux endroits frais 

SAISON : mars > juin

Confusion : Le Gyromitre (Gyromitra esculenta) 

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE                  CHAPEAU : Blanc, Brun, Crème, Gris, Jaune, Noir, Orange, 4 à 25 cm de diamètre, en "bouchon de champagne" au début, hémisphérique, puis convexe-pulviné, étalé avec l'âge, brun plus ou moins sombre, typiquement plus clair en allant vers les bords. Revêtement totalement lisse, butyracé par humectation.  

PORES : blanc, crème, jaune, vert - Blancs, crème puis lentement jaune verdâtre à la fin, immuables au toucher ou bleuissant très faiblement. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : blanc, brun, crème de forme cylindrique, trapu et bulbeux avec une surface réticulée. 10/20 x 3/10 cm, noisette à brun clair vers le haut, blanchâtre vers le bas, massif, obèse, atténué au sommet, bulbeux ou en massue. Réseau blanc sur la partie supérieure. 

CHAIR : Blanc, Crème Épaisse, ferme puis molle dans le chapeau, vite véreuse, blanche et immuable 

ODEUR : fongique faible et agréable. 

SAVEUR : noix, douce 

HABITAT : Sous feuillus, Sous conifères 

SAISON : 

LIENS : INPN

              MycoDB

CONFUSION : Boletus aestivalis, Boletus aereus, Boletus pinophilus., oletus mamorensis, Boletus pinetorum, anthoconium separans. 

Synonymes : 

À rejeter 

               ESPÈCE NON MENACÉE                  CHAPEAU : 2 à 15 cm, lisse, visqueux, jaune citron, jaune orangé vif à roussâtre. 

PORES : Fines, jaune vif, brunissant au toucher

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 12 cm, visqueux, jaune au sommet, veiné de roussâtre vers la base, avec un anneau blanchâtre.   

CHAIR : Jaune vif puis crème

ODEUR : Faible, de cèpe. 

SAVEUR : douce 

HABITAT : Toujours sous les mélèzes, parfois les douglas.

SAISON : juillet à octobre 

CONFUSION : 

Synonymes : 

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE                  CHAPEAU : 5 à 15 cm, velouté par temps sec, visqueux par temps humide, brun-châtain uniforme à brun foncé, parfois très sombre.

PORES : Fins, blanchâtres puis jaune olivâtre, très nettement bleuissantes. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 5 à 12 cm, lisse, cylindrique, brun ochracé à roussâtre.

CHAIR : Ferme, blanchâtre à jaunâtre, bleuissante 

ODEUR : Faible, de cèpe. 

SAVEUR : douce 

HABITAT : Forêts de conifères, surtout sous les pins.

SAISON : juin à novembre 

CONFUSION : Bolet amer (réseau évident et pores roses)  

Synonymes : cèpe des châtaigniers 

À rejeter 

               ESPÈCE NON MENACÉE                  CHAPEAU : 4 à 10 cm, visqueux, mou, brun-jaune, ocre à beige, parfois teinté de rose.

PORES : Adnés à décurrents, larges, anguleux, jaunes à olivâtres. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 10 cm, mince, lisse, de même couleur que le chapeau ou plus clair.

CHAIR : Crème à jaunâtre, molle, élastique, un peu bleuissante. 

ODEUR : Faible.

SAVEUR : douce 

HABITAT : Uniquement sous les pins.

SAISON : juillet à novembre 

CONFUSION : Bolet granulé (pores plus fins) 

Synonymes : 

Comestible médiocre

               ESPÈCE NON MENACÉE                  CHAPEAU : 4 à 14 cm, visqueux, jaunâtre, jaune ochracé à brun-roux.

PORES : 4 à 14 cm, visqueux, jaunâtre, jaune ochracé à brun-roux. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 10 cm, blanchâtre à jaunâtre, finement granuleux au sommet.

CHAIR : Blanchâtre à jaune. 

ODEUR : Faible, un peu épicée.

SAVEUR : douce 

HABITAT : Uniquement sous les pins.

SAISON : juillet à octobre

CONFUSION : Bolet jaune (anneau net), bolet des bouviers (pores plus larges) 

Synonymes : cèpe pleureur, vachette, beurré 

Bon comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                  CHAPEAU : 4 à 14 cm, très visqueux, brun-jaune, brun chocolat à brun pourpre.

PORES : Fins, jaune vif puis jaune olivâtre.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 12 cm, blanc puis jaune, brunâtre à la base, avec un anneau ample, blanchâtre et violacé en dessous. 

CHAIR : Crème à jaunâtre, épaisse 

ODEUR : Faible, fruitée. 

SAVEUR : Douce, acidulée 

HABITAT : Uniquement sous les pins.

SAISON : août à novembre 

CONFUSION : Bolet granulé 

Synonymes : nonnette voilée 

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 1 à 5 cm, en entonnoir, brun châtain à brun jaune, à bord ondulé.

PLIS : Presque lisse ou veines irrégulières peu marquées, jaune grisâtre, jaune pâle ou jaune orangé.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 8 cm, lisse, creux, jaune à jaune orangé.

CHAIR : Mince, élastique 

ODEUR : Forte, fruitée. 

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Forêts de conifères.

SAISON : août à novembre

LIENS :   

CONFUSION : Chanterelle en tube 

Synonymes : chanterelle jaunissante, chanterelle modeste 

Toxique

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 4 à 20 cm, rouge vif à orangé, parsemé de flocons blancs qui peuvent disparaître après une pluie. 

LAMES : Libres, blanches.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 20 cm, blanc. Anneau bien formé parfois crénelé. Bulbe avec bourrelets ou écailles au sommet. 

CHAIR : Chair blanche. 

ODEUR : Faible.

SAVEUR : Douce 

HABITAT : Sous feuillus, Sous conifères.

SAISON : septembre à novembre

LIENS :    MycoDB

CONFUSION : Amanite des Césars 

Synonymes : 

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 1 à 7 cm, sec, mat, violet sombre vif à lilas pâle en séchant, souvent un peu creusé au centre 

LAMES : Adnées à échancrées, espacées, violettes.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 4 à 12 cm, creux, de même couleur que le chapeau. 

CHAIR : Violacée, mince.

ODEUR : Inodore ou très faible.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Forêts de feuillus et de conifères 

SAISON : août à novembre

LIENS :   

CONFUSION : Mycène pure, mycène rose 

Synonymes : clitocybe améthyste, mousseron des bois