DANS LES PRAIRIES, jardins ou pelouses

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 5 à 15 cm, lisse, blanc puis jaunissant en vieillissant. 

LAMES : Libres, serrées, gris-rose très pâle puis brun chocolat. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 5 à 15 cm, élancé, avec un large anneau blanc en forme de jupe, floconneux sur la face intérieure. 

CHAIR : Blanche, ferme.

ODEUR : Inodore ou très faible.

SAVEUR : Anisée.

HABITAT : Surtout sous feuillus, clairières, lisières, prairies 

SAISON : juin à novembre

LIENS :   

CONFUSION : Agaric jaunissant, Amanites blanches

Synonymes : boule-de-neige 

Bon comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
FORME : Grosse boule (15 à 65 cm) blanche et lisse, puis brunâtre et se déchirant en vieillissant.

PIED : absent

CHAIR : Épaisse, blanche puis jaune à olivâtre. Pulvérulente à maturité.

ODEUR : Faible, puis désagréable.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Champs et prairies.

SAISON : juin à novembre

LIENS :   

CONFUSION : ---

Synonymes : tête-de-mort 

Comestible médiocre 

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 5 à 15 cm, lisse, très visqueux puis brillant par temps sec, blanchâtre à gris-brun, parfois gris olivâtre. 

LAMES : Libres, serrées, blanches puis roses.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 5 à 20 cm, blanc, élargi à la base avec une large volve blanche en sac. 

CHAIR : Blanche.

ODEUR : Faible, de radis ou de pomme de terre crue.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Champs, pâturages, au bord des routes.

SAISON : avril à novembre

LIENS :   

CONFUSION : Amanites mortelles 

Synonymes : volvaire gluante, volvaire de bel aspect, morveux 

Excellent comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 3 à 11 cm, charnu, souvent bosselé, blanc à crème ou beige, parfois taché d’ocre roux, à bord longtemps enroulé. 

LAMES : Adnées, très serrées, blanches à crème.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 8 cm, robuste, blanc puis crème. 

CHAIR : Blanche, épaisse, ferme.

ODEUR : Forte, agréable, farineuse.

SAVEUR : Farineuse.

HABITAT : Prairies, pelouses ou lisières de bois, fréquemment en rond de sorcière.

SAISON : mars à juin

LIENS :   

CONFUSION : Amanites blanches, entolome livide, inocybe de Patouillard 

Synonymes : mousseron, mousseron de printemps 

Toxique

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 0,6 à 2 cm, très conique, au sommet pointu comme un bonnet de lutin, gris-brun à olivâtre, pâlissant pour devenir ocre crème en séchant, bleuissant au toucher quand il est jeune.  

LAMES : Adnées, brun-gris.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 12 cm, crème, bleuissant à la base.

CHAIR : Crème à ochracée, mince.

ODEUR : Faible.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Prairies et pâturages, parfois sur les bouses, surtout en montagne.

SAISON : août à novembre

LIENS :   

CONFUSION : 

Synonymes : psilocybe fer de lance 

Excellent comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : Globuleux puis plus étalé, 4 à 10 cm, blanc pur puis blanc-gris à maturité. 

LAMES : Libres, rose vif puis brun chocolat.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 4 à 10 cm, blanc, s’affinant à la base, avec un anneau blanc mince qui disparaît avec l’âge. 

CHAIR : Blanche.

ODEUR : Agréable de champignon.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Prairies, pâturages et jardins.

SAISON : août à novembre

LIENS :   

CONFUSION : Agaric jaunissant, amanites blanches 

Synonymes : agaric champêtre 

À rejeter 

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 1 à 6 cm, ocre brun, brun rosâtre à beige ou crème, blanchâtre en séchant, souvent avec des lambeaux de voile blanc sur le bord. 

LAMES : Adnées à échancrées, grisâtres, gris-violet puis brunes.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 8 cm, blanc, creux, fragile. 

CHAIR : Blanche, mince.

ODEUR : Faible.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Sur le bois mort, en forêt, au bord des chemins, pelouses, prairies.

SAISON : mai à octobre

LIENS :   ---

CONFUSION : Amanites blanches, entolome livide, inocybe de Patouillard 

Synonymes : ---

Bon comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 4 à 12 cm, lisse, un peu gras au toucher, brun à brun-gris puis beige à crème en séchant.   

LAMES : Adnées à échancrées, serrées, crème puis beige-crème, se détachant facilement du chapeau. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 8 cm, plutôt violet vif, parfois grisâtre, blanchâtre au sommet.

CHAIR : Épaisse, blanchâtre.

ODEUR : Agréable, fruitée, puis désagréable avec l’âge.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Pelouses, prairies, parcs, parfois en lisière de bois.

SAISON : septembre à décembre.

LIENS :   -----

CONFUSION : Pied-bleu 

Synonymes : tricholome sinistre 

Bon comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 3 à 10 cm, gris à brun-roux ou brun sombre, bord longtemps enroulé, légèrement creusé avec l’âge.  

LAMES : Décurrentes, peu serrées, blanches à crème.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 2 à 6 cm, blanchâtre, bien développé, souvent excentré.

CHAIR : Blanchâtre.

ODEUR : Agréable de champignon.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Prés et pelouses, sur des racines de panicaut.

SAISON : septembre à décembre.

LIENS :   -----

CONFUSION : ----

Synonymes : bérigoule, argouane, oreille de chardon

Toxique

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU :3 à 25 cm, finement et entièrement poudré, brun orangé vif à ocre brun, ridé en vieillissant.

LAMES : Adnées à échancrées, blanches, puis ocre et enfin rouille.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 4 à 18 cm, couvert d’une « chaussette » ocre finement granuleuse se terminant par un large anneau membraneux.

CHAIR : Blanchâtre.

ODEUR : Faible.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Prairies, clairières, bois clairs, surtout en montagne.

SAISON : août à novembre

LIENS :   

CONFUSION : Gymnopile remarquable 

Synonymes : pholiote jaune citron 

Comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 3 à 14 cm, blanc, parfois ochracé au centre avec l’âge, mat, soyeux  

LAMES :Libres, blanches puis crème avec des reflets roses.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 4 à 12 cm, blanc, avec un anneau coulissant ou facilement détachable, souvent en massue à la base.

CHAIR : Blanche.

ODEUR : Faible.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Prairies et pelouses.

SAISON : septembre à novembre

LIENS :   -----

CONFUSION : Rosé-des-prés, amanites blanches

Synonymes : colombette

Bon comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 2 à 6 cm, brun-roux, crème orangé ou ocre crème pâle, au centre plus foncé et mamelonné, à bord souvent cannelé et ondulé. 

LAMES : Échancrées, espacées, blanchâtres à crème ochracé.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 4 à 9 cm, crème à roussâtre, fin, très coriace.

CHAIR : Blanche, élastique.

ODEUR : Cyanique, d’amande amère.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Prairies et pelouses, souvent en rond de sorcière.

SAISON : mai à novembre

LIENS :   -----

CONFUSION : ----

Synonymes : faux-mousseron, mousseron d’automne, bouton-de-guêtre 

Bon comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 6 à 15 cm, mamelon brunâtre bien net, recouvert d’écailles brunes sur fond crème, se détachant parfois en étoile. 

LAMES : Libres, blanches à crème.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 5 à 17 cm, blanchâtre à beige-crème, finement chiné, avec un anneau épais coulissant.

CHAIR : Blanche.

ODEUR : Nette, de beurre fondu.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Bois clairs de feuillus, lisières de bois, prairies ou clairières.

SAISON : septembre à novembre

LIENS :   -----

CONFUSION : Lépiote élevée 

Synonymes : ---

Excellent comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 5 à 25 cm, couvert d’écailles brunes régulières sur fond plus pâle, mamelon brun au centre. 

LAMES : Libres, blanches à crème.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 10 à 25 cm, nettement chiné de brun sur fond beige-crème, avec un épais anneau double coulissant et un bulbe à la base. 

CHAIR : Blanche, tendre.

ODEUR : Forte, de beurre fondu, fruitée ou herbacée.

SAVEUR : Douce de noisette.

HABITAT : Bois clairs de feuillus, lisières de bois, prairies.

SAISON : septembre à novembre

LIENS :   -----

CONFUSION : Lépiote déguenillée, lépiote mamelonnée, lépiote vénéneuse 

Synonymes : coulemelle, baguette-de-tambour, parasol, Saint-Michel 

Bon comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 2 à 7 cm, plat à mamelonné, fauve orangé vif puis orangé ochracé.

LAMES : Décurrentes, assez espacées, blanches puis crème orangé.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED :4 à 8 cm, de même couleur que les lames.

CHAIR : Blanche à crème.

ODEUR : Faible.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Prés et prairies non fertilisés.

SAISON : sHygrocybe conica eptembre à décembre

LIENS :   -----

CONFUSION : --- 

Synonymes : hygrocybe pratensis 

À rejeter 

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 1 à 4 cm, très conique voire pointu, à bord irrégulier et strié, jaune orangé vif à rouge tomate, noircissant en vieillissant. 

LAMES : Ascendantes, jaunâtres à rougeâtres.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 9 cm, jaune à orangé, très noircissant.

CHAIR : Jaune, noircissante.

ODEUR : Faible.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Pelouses, prairies, au bord des routes.

SAISON : septembre à décembre

LIENS :   -----

CONFUSION : ---

Synonymes : ---

Comestible

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 2 à 5 cm, blanc pur, à bord strié, un peu visqueux, parfois mamelonné et ocre crème au centre. 

LAMES : Très décurrentes, très espacées, blanches.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 2 à 6 cm, blanc, occasionnellement rosé à la base.

CHAIR : Blanche.

ODEUR : Faible.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Prairies, jardins, pelouses.

SAISON : octobre à janvier

LIENS :   -----

CONFUSION : Clitocybes blancs, hygrophore blanc d’ivoire 

Synonymes : hygrophore virginal