sous les noisetiers

Toxique

                   ESPÈCE EN DANGER                   

CHAPEAU :massif, mesurant de 8 à 15 (20) cm de diamètre, souvent irrégulier ou déformé, jaune citron terne puis rapidement brun rougeâtre ou gris sale vaguement nuancé de rose ou de rougeâtre dans l'extrême vétusté, la cuticule devenant bleu noir au toucher. 

PORES : jaune d'or ou jaune moutarde mêlé d'olivâtre et d'orangé pourpre, bleuissant fortement au toucher puis virant rapidement au brun madère. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : massif, court, plutôt cylindrique et parfois radicant, jaune dans la moitié supérieure, orné d'un fin réseau concolore, rouge betterave à la base, bleuissant fortement et immédiatement au toucher. 

CHAIR : ferme, très dense (le champignon semble lourd comme du plomb), jaune à la coupe sauf dans la base du pied où elle est rouge betterave, bleuissant immédiatement et fortement à l'air. 

ODEUR : 

SAVEUR : Douce 

HABITAT :Espèce calcicole et thermophile qui croît sous feuillus et sous conifères. 

SAISON : 

LIENS : INPN

              MycoDB

CONFUSION : Imperator rhodopurpureus, à chair moins dense et à chapeau souvent cabossé-grumeleux vite envahi de rose ou de rouge en vieillissant. 

Synonymes : 

Toxique

                  ESPÈCE VULNÉRABLE               

CHAPEAU : pouvant atteindre 15 (20) cm de diamètre, sec, feutré à glabre, crème grisâtre ou ocracé pâle à entièrement rose lilas, avec une marge toujours colorée rose lilas. 

TUBES : jaune vif puis jaune olivâtre, vert bleuâtre à la coupe. 

PORES : fins concolore puis jaune orangé, à bleuissement modéré. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 5-10 × 3-4 cm citrin pâle à crème lila, il est couvert d'un fin réseau concolore. 

CHAIR : crème pâle envahie de rose sous la cuticule, bleuissement modéré 

ODEUR : faible

SAVEUR : Douce 

HABITAT : Cette espèce pousse essentiellement sous les feuillus, et en particulier sous les chênes (Quercus sp.) en contexte calcaire, dans les régions chaudes, notamment en zone méditerranéenne. Elle peut aussi pousser sous d'autres essences (Castanea sativa, Ostrya carpinifolia, Arbutus unedo, Pinus halepensis, Pinus pinea, Pinus pinaster, Juniperus communis, J. oxycedrus ssp. badia, Buxus sempervirens, Erica arborea, Pistacia lentiscus, Cistus salvifolius, et Phillyrea latifolia). 

SAISON : 

LIENS : INPN

              MycoDB

CONFUSION :Espèce pouvant être confondue avec de nombreuses autres espèces de bolets à pores jaunes, voire à pores rouges tel que le bolet de Satan. 

Synonymes : 

À rejeter

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU :5 à10 cm, charnu, convexe, mamelonné, mat ou velouté, blanc, crème, avec une surface Sublisse ou Fibrilleux. vite et très craquelé avec l'âge 

LAMES : blanches, crème, légèrement décurrentes, prolongées en filet sur le stipe, souvent irrégulières et anastomosées près du pied. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : Pied 5-8 x 1-2 cm, ferme, fréquemment en massue, légèrement ruguleux, blanchâtre, crème. 

CHAIR : Chair blanche, ferme. Odeur farineuse puis forte dite de pâte de guimauve ou de cage aux fauves. saveur douce. 

ODEUR : Complexe, Aromatique, Cage aux fauves, Fruitée, Insecticide, Miel 

SAVEUR : Douce 

HABITAT : Sous feuillus, Sous conifères, feuillus mêlés

SAISON : 

LIENS :    MycoDB

CONFUSION : 

Synonymes : 

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE                  CHAPEAU : Blanc, Brun, Crème, Gris, Jaune, Noir, Orange, 4 à 25 cm de diamètre, en "bouchon de champagne" au début, hémisphérique, puis convexe-pulviné, étalé avec l'âge, brun plus ou moins sombre, typiquement plus clair en allant vers les bords. Revêtement totalement lisse, butyracé par humectation.  

PORES : blanc, crème, jaune, vert - Blancs, crème puis lentement jaune verdâtre à la fin, immuables au toucher ou bleuissant très faiblement. 

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : blanc, brun, crème de forme cylindrique, trapu et bulbeux avec une surface réticulée. 10/20 x 3/10 cm, noisette à brun clair vers le haut, blanchâtre vers le bas, massif, obèse, atténué au sommet, bulbeux ou en massue. Réseau blanc sur la partie supérieure. 

CHAIR : Blanc, Crème Épaisse, ferme puis molle dans le chapeau, vite véreuse, blanche et immuable 

ODEUR : fongique faible et agréable. 

SAVEUR : noix, douce 

HABITAT : Sous feuillus, Sous conifères 

SAISON : 

LIENS : INPN

              MycoDB

CONFUSION : Boletus aestivalis, Boletus aereus, Boletus pinophilus., oletus mamorensis, Boletus pinetorum, anthoconium separans. 

Synonymes : 

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACEE             

FORME : Boule plus ou moins régulière (2 à 10 cm) couverte de verrues pyramidales brunes à noires.

PIED : Absent

CHAIR : Ferme, noire et veinée de blanc à maturité

ODEUR : Forte, suave et aromatique

SAVEUR : Très agréable

HABITAT : Enterrée, surtout sous les chênes et les noisetiers

SAISON : Décembre > Mars

Synonymes : truffe du Périgord, diamant noir 

Bon comestible 

               ESPÈCE NON MENACEE             

CHAPEAU : 2 à 8 cm, feutré à laineux, couvert de petites mèches gris argenté à gris-brun sur fond crème, plus sombre au centre, jaunissant à maturité, surtout sur le bord.

LAMES : Échancrées, peu serrées, blanchâtres, jaunissant aux blessures ou avec l’âge.

PIED : 2 à 6 cm, cassant, blanc à grisâtre, jaunissant à la base à maturité.

CHAIR : Blanchâtre, jaunissant au frottement

ODEUR : Farineuse

SAVEUR : Farineuse

HABITAT : Forêts de feuillus, surtout sous les hêtres, les chênes, les charmes et les noisetiers.

SAISON : Septembre > Décembre

Synonymes : tricholome gravé, petit-gris 

Toxique

               ESPÈCE NON MENACEE             

CHAPEAU : blanc, brun crême, 1 à 7 cm, recouvert de petites écailles brunes, roux orangé à ochracées, sur fond blanchâtre, plus foncées au centre. 

LAMES : Libres, serrées, blanches puis crème 

PIED : 3 à 8 cm, blanc à rosé vers la base, avec un anneau blanc ample et très fragile 

CHAIR : Mince, blanche 

ODEUR : Forte, de caoutchouc, Scléroderme 

SAVEUR : Douce

HABITAT : Surtout sous les feuillus, lisières de bois ou jardins 

SAISON : septembre à novembre

LIENS : MycoDB

Toxique

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 4 à 20 cm, rouge vif à orangé, parsemé de flocons blancs qui peuvent disparaître après une pluie. 

LAMES : Libres, blanches.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 3 à 20 cm, blanc. Anneau bien formé parfois crénelé. Bulbe avec bourrelets ou écailles au sommet. 

CHAIR : Chair blanche. 

ODEUR : Faible.

SAVEUR : Douce 

HABITAT : Sous feuillus, Sous conifères.

SAISON : septembre à novembre

LIENS :    MycoDB

CONFUSION : Amanite des Césars 

Synonymes : 

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 5 à 20 cm, orangé vif à rouge orangé, avec parfois de larges restes de voile blanc. 

LAMES : Libres, jaune vif.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 6 à 15 cm, jaune, avec un anneau mince en jupe; épaisse volve blanche en sac à la base.

CHAIR : Jaune.

ODEUR : Faible, agréable.

SAVEUR : Douce, très agréable, de noisette.

HABITAT : Sous les feuillus, plutôt dans les régions méridionales.

SAISON : août à novembre

LIENS :    MycoDB

CONFUSION : Amanite tue mouches 

Synonymes : oronge

Excellent comestible 

               ESPÈCE NON MENACÉE                 
CHAPEAU : 1 à 7 cm, sec, mat, violet sombre vif à lilas pâle en séchant, souvent un peu creusé au centre 

LAMES : Adnées à échancrées, espacées, violettes.

FORME : Champignons à chapeau 

PIED : 4 à 12 cm, creux, de même couleur que le chapeau. 

CHAIR : Violacée, mince.

ODEUR : Inodore ou très faible.

SAVEUR : Douce.

HABITAT : Forêts de feuillus et de conifères 

SAISON : août à novembre

LIENS :   

CONFUSION : Mycène pure, mycène rose 

Synonymes : clitocybe améthyste, mousseron des bois