Utilització dels coberts

    • Forquilla amb la ma esquerra.

    • Cullera i ganivet amb la mà dreta.

    • Amb la majoria de plats, ganivet i forquilla s'usen alhora.

    • El ganivet s'empra per tallar i acostar els aliment, mai no va a la boca.

    • Per agafar una peça d'una plata s'empra una pinça o cullera i ganivet.

Plat especials

    • marisc, té cobert propi.

    • pasta: amb cullera i forquilla.

    • ous i truites, sense ganivet, s'usa la forquilla acompanyada de petits trossos de pa.

A les pauses es col·loquen els coberts em ampli angle sobre el plat.

A l'acabament, se situen en paral·lel apuntant l'interior del plat.