De data in de komende maanden voor de gezellige koffiebijeenkomsten in de H. Hartkerk zijn: 7 december, 4 januari en 1 februari.

Op al deze zondagen bent u weer van harte welkom om elkaar te ontmoeten aansluitend aan de Hoogmis van 11.00uur in de H. Hartkerk. In het zaaltje achter het orgel staan dan de koffie en de thee weer klaar. Natuurlijk ook de limonade voor de kinderen en voor allemaal wat lekkers.
Deze heerlijkheden worden veelal door diverse mensen zelf gebakken.
Wilt u het ook eens proberen???
Met onderstaand recept kunt u thuis alvast wat oefenen!

Cake banaan, dadels en walnoten

Bron: ‘Sweet’ van Yotam Ottolenghi en Helen Goh

Ingrediëntenlijst

• ·      60 gram halve walnoten

• ·       200 gram medjool dadels, ontpit en in blokjes van 2 cm

• ·       200 gram lichte basterdsuiker

• ·       60 gram boter, in blokjes: plus iets extra, gesmolten, om te bestrijken.
  Plus extra erbij

• ·       180 ml water

• ·       ½ theelepel zuiveringszout (of baksoda)

• ·       1 groot ei, losgeklopt

• ·       1 middelgrote banaan, gepeld en fijngeprakt (100 gram)

• ·       ½ theelepel vanille-extract

• ·       200 gram zelfrijzend bakmeel

• ·       ¼ theelepel zout

Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een cakeblik met bakpapier. Laat het papier een paar centimeter boven de vorm uitsteken. Je kunt de cake dan makkelijker uit de vorm tillen.

Verdeel de walnoten over een bakplaat en rooster ze in 5 minuten in de oven. Als ze zijn afgekoeld, hak ze grof en zet opzij. Schakel de oven naar 170 graden.

Doe de dadels met de suiker, de boter en het water in een middelgrote pan en verwarm alles af en toe roerend rustig tot de suiker is opgelost en de boter is gesmolten. Zet het vuur hoger, breng het mengsel aan de kook en haal het dan meteen van het vuur. Giet het dadelmengsel in een grote kom en laat het tot kamertemperatuur afkoelen.

Roer het zuiveringszout, het ei, de banaan en de vanille door het dadelmengsel en klop het met een houten lepel goed glad. Voeg de walnoten toe en zeef het bakmeel met het zout boven de kom. Roer alles goed door elkaar tot een glad beslag, maar meng niet te lang.

Schep het beslag in de voorbereide vorm en vul deze tot drie kwart van de hoogte. Zet de vorm op een bakplaat en bak ze tot een (lange) spies die in het midden van het gebak wordt gestoken, er droog en schoon uit komt (circa 40-45 minuten).

Haal de bakplaat uit de oven en laat de cake 15 minuten in de vorm afkoelen. Serveer de cake warm of koud. Snijd dikke plakken en – optioneel - bestrijk ze royaal met boter.