Pri skladovaní kvásku tiež dbáme na to, aby v chladničke nebolo nič čo by mohlo nakaziť kvások. Ak máme aj droždie v chladničke, tak ho skladujeme v uzavretej tesniacej dóze. Droždie sa postupne odparuje a mohlo by nám pokaziť kvások. Najlepšie je ho uskladňovať nad kváskom, aby prípadné výpary nemali šancu vniknúť do pohára s kváskom.