Mrazenie chlebíka v ošatke
Vykvasené cesto stočíme do ošatky, vložíme do sáčku spolu s ošatkou a dáme na 2 hodiny do mrazničky. Potom cesto vyklopíme z ošatky, dáme do sáčku a vrátime späť do mrazničky. Ošatku dáme na radiátor alebo do rúry vysušiť.
Vykvasené cesto stočíme do ošatky, vložíme do sáčku spolu s ošatkou a dáme na 2 hodiny do mrazničky. Potom cesto vyklopíme z ošatky, dáme do sáčku a vrátime späť do mrazničky. Ošatku dáme na radiátor alebo do rúry vysušiť.
Pred pečením vyberieme cesto z mrazničky, vložíme do ošatky, uzavrieme do igelitovej tašky alebo použijeme kúpaciu čiapku a dáme do chladničky na pomalé rozmrazovanie a následné kvasenie.
Pred pečením vyberieme cesto z mrazničky, vložíme do ošatky, uzavrieme do igelitovej tašky alebo použijeme kúpaciu čiapku a dáme do chladničky na pomalé rozmrazovanie a následné kvasenie.
Cesto dávame mraziť nevykvasené, finálne kvasenie robíme až potom v chladničke. Keby sme cesto nechali iba tak, na linke rozmrazovať, zvodnatelo by. V chladničke na poličke s 10°C sa rozmrazí za 12 hodín. Ja som nechala asi 16 hodín a na linke cca 1 hodinu a piekla som.
Cesto dávame mraziť nevykvasené, finálne kvasenie robíme až potom v chladničke. Keby sme cesto nechali iba tak, na linke rozmrazovať, zvodnatelo by. V chladničke na poličke s 10°C sa rozmrazí za 12 hodín. Ja som nechala asi 16 hodín a na linke cca 1 hodinu a piekla som.
Je lepšie mraziť cesto pred finálnym kvasením, či už chlebík alebo rožky, žemle...
Je lepšie mraziť cesto pred finálnym kvasením, či už chlebík alebo rožky, žemle...
23. 03. 2020
