Domáce lepidlo a výroba foriem na jednoduché panettone

Domáce lepidlo a forma na jednoduché panettone

Lepidlo

Do hrnca dáme 1 pl hladkej múky, postupne pridávame vodu a miešame. Vody musí byť 130 ml. Potom postavíme na oheň a varíme , miešame pokiaľ nemáme tuhšiu hmotu. Odstavíme, pridáme 1/2 pl cukru a pokiaľ sa nerozpustí miešame. Nalejeme do pohárika, zatvoríme a necháme vychladnúť.

Forma

Z desiatového sáčku odstrihneme asi 10 cm. Potom sáčik navlečieme na plechovku s priemerom 11-12cm. Dno urovnáme, natrieme lepidlom a nalepíme papierový košík ktorý si vyrovnáme ešte pred nalepením. Alebo si vystrihneme koleso o priemere 11 cm zo sáčku. Potom taký istý košík vložíme aj do vnútra formy, ale ten už nemusíme lepiť. No a nakoniec natiahneme na formu aj odstrihnutý sáčik. Bude nám dobre držať formu počas kvasenia.