Burritos

Burritos Rellenos de Pollo y Champiñones

Ingredientes:

Pollo entero asado (ver receta 1, pollo entero asado)

Champiñones al ajo (ver receta 1, Champiñones)

Queso de aro

Tortillas de harina de 30 cm de diámetro

Salsa verde de cuaresmeño

Elaboración:

En una sartén, coloca la pechuga de pollo deshebrada del pollo entero asado y los champiñones al ajo que usarás para rellenar los burritos. Calienta ligeramente a fuego medio.

Corta el queso de aro en ortoedros o prismas ortogonales de base rectangular de 10 x 3 x 1 centímetros.

Asa ligeramente las tortillas de harina en una sartén. Cuando estén calientes, colócalas sobre un plato. En el centro de cada tortilla, coloca dos lascas de queso una al lado de la otra a lo largo, dejando un espacio de seis centímetros en cada lado para el doblez.

Cubre el queso con una capa de champiñones al ajo y luego coloca una capa de pechuga de pollo deshebrada sobre los champiñones.

Dobla la tortilla sobre el relleno a lo largo y haz el doblez de ambas orillas hacia adentro. Termina de enrollar y sellar el burrito calentándolo ligeramente en una sartén. Voltea por los cuatro lados para que quede ligeramente dorado y bien sellado.

Sirve los burritos calientes y acompáñalos con la salsa verde de cuaresmeño.

¡Disfruta de esta delicia única!

03/05/2024, CDMX.