食物與健康
1. 食物類型: 穀類, 肉類, 蛋奶類, 蔬果類
2. 輔助食物: 豆類, 海產類
3. 食物成分: 碳水化合物, 脂肪, 蛋白質, 水, 維生素, 礦物質
4. 澱粉可將碘液由棕色變成藍黑色
5. 葡萄糖可溶於水, 可令驗糖試紙變成藍色
6. 澱粉可分解成葡萄糖
7. 米粉, 葡萄糖及砂糖均會燃燒, 生成碳及水蒸汽, 故三者稱為碳水化合物
8. 每單位的澱粉所產氐的能量高於葡萄糖
9. 動植油以脂肪存在, 會在紙上留下半透明的
10. 脂肪所產生的能量高於澱粉
11. 牛奶, 豆漿, 魚含豐富蛋白質
12. 蛋白質對人類的成長有很大的幫助
13. 牛肉含鐵質, 而食鹽含鈉, 對身體不同的器官有很大的作用
14. 維生素可分A, B, C, D, E等
15. 新鮮水果及蔬菜有豐富的維生素C及果膠和纖維, 對身體有益
16. 水可促進腎臟排去有毒物質
17. 部分學生不吃午餐, 亦喜歡吃零食
18. 蔬菜及水與便秘有關
19. 均衡膳食及運動對人的健康很重要
20. 飲食過量及少運動會導致肥胖, 日後有糖尿病的機會
21. 在健康金字塔中, 碳水化合物及蔬果為主, 吃最少為油, 糖, 鹽
22. 厭食症很多時來自節食減肥,
23. 食物能量值即熱量, 時時留心自己的進食類型, 多做運動及每日飲6-8杯水