F6　わたしの起業プロデュース人生
～サザコーヒーはどうブランド力を確立したか～

【講師】

鈴木　誉志男（株式会社サザコーヒーホールディングス代表取締役会長）

【日時】

6/15（土）　11:00～13:00（120分）

【会場】

東洋大学白山キャンパス　交通アクセスはこちら

【受講料（一般）】

対面　無料（全1回分）

【受講料（東洋大学生）】

対面　無料（全1回分）

【定員】

対面　40名 

【講座の到達目標】

サザコーヒーが行ってきた商品開発と差別化による地方発のブランド確立を追求した企業経営を知り、市場の変化に対応する経営アイディアを得ます。

【講座趣旨】

全日本コーヒー協会の調査によると、コーヒー消費量は長期的には微増傾向を維持していますが、喫茶店の事業所数は1981年の154,630箇所をピークに2021年には58,669箇所まで減少しました。一方で大手チェーン店は国内店舗数を着実に伸ばしています。そのようなコーヒー市場で巨大なチェーン店の対局として、地方の茨城県ひたちなか市に本店をもつサザコーヒーが行ってきた経営をご紹介します。講義に加えて、「おいしいコーヒーの淹れ方」の実技も行い、コーヒーをご理解頂くと共に、地方発のブランド確立の手法を学んでいただきます。

＊前半60分は講演、後半60分はコーヒーの実技を行います。ご自身のマグカップと必要に応じてエプロンをご持参ください。