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3-3 市場需求

      1980年代，葡萄農藉由消費者自行到園採果的方式，直接銷售給消費者，進入1990年代後，開始有農民透過貨運直接宅配到消費者家中。隨著宅配公司進入水果直銷市場，開始有人強調可以今天下午採收，隔天送到消費者手裡的直銷方式。

       大村葡萄在國內消費市場的定位已從大宗水果轉型為精品農產，此轉型反映在價格結構與消費行為的雙重變化。根據臺中區農業改良場研究（2000年代初期），鮮食葡萄批發均價每公斤約30-40元新臺幣，但至2024年產銷履歷認證的頂級禮盒單價可達每台斤150元（換算每公斤330元）以上，價格成長幅度達7倍以上。此價差背後存在明確的市場區隔——常規品項仍以每台斤80-100元供應傳統市場所需，而高階品項透過「套袋包裝」種植方式及「產銷履歷認證」標章鎖定高階市場，此策略使農民可以獲得更高的收益。

      目前臺灣每年鮮食葡萄總消耗量約為八到十萬公噸，而大村每年產量應在一萬公噸左右。